Salsa de palta y menta

Esta salsa es muy fresca y va de maravilla con cosas fritas como falafel o para sándwiches de seitan.

Ingredientes

1 tofu silken de 349 g
1 palta
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de menta picada
1 cucharadita de cebolla en polvo
½ cucharadita de eneldo
1 cucharada de jugo de limón
1 diente de ajo
Pimienta negra a gusto

Paso 01

Ponemos todos los ingredientes en un procesador de alimentos.

Paso 02

Procesamos a alta velocidad hasta formar una crema homogénea. Quizás tengamos que abrir el procesador, raspar los bordes y volver a procesar para que todo se mezcle.

Paso 03

Eso es todo, la podemos usar como dip, como salsa para falafel o para pastas y ensaladas.