Tapenade

Esta receta es regalada de fácil, originalmente lleva alcaparras y anchoas, pero como estas son Las Cocineras Metaleras, lo hacemos vegano y no molestamos a las anchoas.

Ingredientes

200 gr de aceitunas sin carozo, drenadas (1,5 t)
3 dientes de ajo
3 cucharaditas de jugo de limón
1,5 cucharada de alcaparras, drenadas (opcional)
¾ cucharadita de pimienta molida

Paso 01

Ponemos todo en un procesador de alimentos

Paso 02

Procesamos hasta lograr una pasta. A veces es necesario abrir el procesador y raspar os bordes, sobre todo si estamos haciendo menos de la receta, y no tenemos de esos procesadores tipo bullet.

Paso 03

Comemos con tostadas, crackers, chips o en sándwiches. Lo decoré con romero fresco y quedó riquísimo.

Pueden usar esta pasta para hacer la flor de pesto, queda más oscura, pero con un sabor a aceitunas que se muere ❤