Trufas sanitas

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Las Cocineras Metaleras

3 min readMar 12, 2017

Otra receta de los 12 al día. Recetas basadas en la ciencia para una mejor salud y que además son riquísimas. Esta tiene avena, usé avena instantánea porque es la única que está fortificada don calcio y hierro en el mercado. La receta recomienda usar mantequilla de maní o almendras in grasas agregadas, pero como acá la diferencia de precios entre la Great Value que es 98% maní y 2% puras tonteras, versus las que son 100% maní o almendras es estratosférica, prefiero comprar la Great Value y pensar que hartas más cosas en mi vida tienen harto más que un 2% de puras tonteras :)

Ingredientes

1 t de dátiles
¼ t de nueces*
¼ t de pecanas*
1 t de avena
¼ t de mantequilla de nueces o semillas a gusto
2 cucharadas de cacao en polvo

*Las nueces son uno de los mejores alimentos que pueden comer, pero lamentablemente soy alérgica a las nueces y a las pecanas, por lo que usé castañas de cajú y almendras para reemplazarlas. Tanto las almendras como las castañas de cajú tienen hartos videos a su favor en Nutrition facts, así que creo que es un buen reemplazo.

Paso 01

Ponemos las nueces y dátiles en un procesador de alimentos y procesamos hasta que estén en trocitos pequeños.

Paso 02

Mi procesador es un Black & Decker quick ‘n easy, y la vimos fea en esta parte. Si no tienen un buen procesador, muelan todo por separado y juntan con la mano, mucho más fácil y no matan ningún procesador.

Paso 03

Agregamos la avena y cacao, mezclamos más.

Paso 04

Agregamos la mantequilla de maní y se debería comenzar a pegar un poco la mezcla.

Paso 05

Si no se pegan, pueden agregar más mantequilla de maní, o bien agua, una cucharada por vez, mientras el procesador está funcionando y cuando vean que la mezcla comienza a juntarse, eso basta.

Esta es mi mezcla después de 4 cucharadas de agua.