Tatin de cèpes et girolles — St Marcellin rôti

Rien qu’à lire le nom de l’entrée, j’en ai eu l’eau à la bouche.

Et c’est encore mieux à la dégustation : la douceur du Saint Marcellin (IGP fabriqué dans le Dauphiné) sur une tartine de pommes de terre préparées en rostis se mêle à la typicité inimitable du goût de la girolle.
Le Saint Marcellin exprime son coulant en bouche et laisse les arômes des champignons s’exprimer.

A découvrir au Novotel…. Comme quoi il y a de belles surprises dans les restaurants de chaine d’hôtels !