Tome de chèvre de Marzac
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1 min readNov 11, 2016
A Marzac, on aime la pâte pressée. Vache, brebis ou chèvre, chaque lait est transformé en tome.
La tomme de chèvre au lait cru de Marzac affiche de belles promesses à l’odorat : la croûte dégage une senteur digne d’une étable !
Goûter une lichette de Tomme au chèvre de Marzac, cela se mérite : il faut se munir d’un bon couteau pour effectuer une coupe franche. En bouche, le goût est assez subtil tout en gardant du caractère.
Finalement, la finesse en bouche contraste avec la rudesse à l’odorat.
Au fait, La fromagerie Marzac est situé à Revel en Haute Garonne si vous êtes curieux de découvrir cette tomme mais également de nombreux autres fromages fermiers.
