Emprendimientos gourmet para conquistar corazones foodies
¿Listo para seducirte con los mejores olores y sabores? conoce los siguientes restaurantes y productos que serán irresistibles para tu paladar.
Por Victoria147
La comida es una experiencia que evoca recuerdos, crea sensaciones de placer inigualables cuando se comparte y se disfruta. De allí proviene la “comida gourmet”, un término originario del francés “gourmand”, que significa amor refinado y sin control por la comida.
Queremos presentarte a ocho emprendedoras de Victoria147 que son apasionadas por la gastronomía y han creado restaurantes y productos elaborados a partir de los mejores ingredientes, logrando ofrecer platos y sabores espectaculares que no te puedes perder, conócelas a continuación:
Micaela es socia y fundadora de Delirio Mónica Patiño, Abarrotes Delirio, Casa Virginia y Sobremesa. Su pasión por la gastronomía nació desde pequeña, principalmente por influencia de su familia, quien le enseñó a compartir el arte de la cocina y el buen comer, promoviendo un estilo de vida saludable, el cuidado del medio ambiente y la sociedad.
“Del campo a la mesa” es la frase que define a Delirio, un proyecto en el que sus proveedores seleccionan los ingredientes más frescos, con una conciencia ecológica y el trabajo justo.
Delirio está inspirado en raíces mexicanas y del Mediterráneo, basado en los ingredientes nacionales de temporada, por esa razón modifican sus menús frecuentemente.
Amores y Sabores por Libertad Salgado, Dominika Paleta, Mónica Albarrán y Vanessa Gajde
Amores y Sabores nace de la necesidad de un cambio en la sociedad, debido al incremento de las tasas de obesidad y diabetes en el país, por lo que el 80% de estos problemas de salud se deben a la mala alimentación.
La concientización de lo que le das a tu organismo llevó a crear este concepto de comida saludable con una línea de productos naturales mexicanos de temporada prácticos y deliciosos, sin conservantes ni colorantes artificiales. La mayor parte de los ingredientes son orgánicos y cuentan con la más alta calidad que hay en el mercado.
Todos sus productos están pensados para disfrutar los placeres de esta vida con los más queridos, logrando tener experiencias en las que todos puedan compartir.
“En la compra de nuestros productos, ayudas a fortalecer el comercio proveniente comunidades indígenas y al campo mexicano”.
The Ribs’ Market por Evelyn Tellez
Evelyn se inspiró en su receta familiar para fundar en abril de este año The Ribs Market, un delicioso concepto de tradición que convirtió a esta emprendedora en un caso de éxito, de nuestro programa de Academia Landing.
Sus exquisitas costillitas BBQ son el plato principal de The Ribs Market, pero también puedes encontrar sus especialidades, Taco Tex-Mex y The Market Sandwich.
Visítala en el Mercado Roma: Querétaro №225 col. Roma Norte, local 23, CDMX.
Naka Noke and Sons por Eduardo Nakatani y Silvia Pineda
La historia de estas espectaculares salsas se remonta en 1930 cuando un japonés tuvo que salir de su país y llegar inesperadamente a México para buscar empleo. Allí conoció al amor de su vida, llevando a la mesa una mezcla de comidas provenientes de ambos países que dejaron a su nieto Eduardo la pasión por la gastronomía.
Eduardo trabajó con Mónica Patiño y después se enfocó en la comida asiática, empezando a jugar con diversos ingredientes que terminaron por crear sus deliciosas salsas que mezclan la mejor parte de México y Japón.
Con el concepto listo llegó Silvia Pineda, una diseñadora gráfica que le dio la imagen perfecta al producto para marcar la diferencia entre todas las salsas existentes en México y que denotara un producto único y original.
EuroTe por Olivia Medina
Olivia Medina es la primera Tea Master mexicana. Su curiosidad sobre el tema la llevó a realizar una búsqueda insaciable para ofrecerle a México el mejor té a granel del mundo y fundar Euro Té en 1996. Actualmente tiene más de 50 empleados e importa más de 150 variedades de tés y tisanas.
Euro Té trae al país aproximadamente 60 toneladas de Té al año, lo que equivale a 18 millones de tazas de té provenientes de China, Japón y Alemania.
Olivia ha reforzado sus conocimientos realizando estudios sobre esta deliciosa bebida milenaria que trae diversos beneficios para la salud y el bienestar.
San Juan de la vaquería por Sofía Aguirre
San Juan de la Vaquería es una empresa familiar que estableció sus viñedos en el 2008 y gracias a sus condiciones ambientales como el clima, la altura y el estado de la tierra, es el lugar ideal para el cultivo de la uva.
El esfuerzo y la unión familiar le dan vida a su exclusivo vino que tiene un proceso de crianza de un año en barrica de roble y otros 12 meses en botella. Sus primeros cultivos fueron de 1.5 hectáreas y actualmente han incrementado la superficie plantada en 9 hectáreas, la primera cosecha de Cabernet Sauvignon se obtuvo en 2010, agregando a sus variedades el Merlot.
“Gracias al gran esfuerzo de nuestra gente, hoy podemos ofrecer con orgullo el primer vino de Saltillo con gran calidad, sabor y cuerpo bajo la etiqueta San Juan de la Vaquería en honor a este maravilloso poblado, su historia y su gente”.
San Juan de la Vaquería es un poblado que se ubica a 25 km de la ciudad de Saltillo Coahuila, en el valle de Derramadero.
Los Cuentos por Alicia Schmidheiny
Los Cuentos es una cerveza artesanal fundada en Puerto Vallarta, cuenta con un concepto diferente que nació en el 2013 y pretende crear experiencias de sabor y cultura.
En el 2014, tras un viaje cultural por el territorio Mexicano para conocer las tradiciones y recetas de nuestros antepasados decidieron ampliar su visión y viajar por varias partes de Europa y Norteamérica, donde realizan unas de las mejores cervezas a nivel mundial para fortalecer el producto.
Actualmente tienen dos cervezas: Atotolin que es lager dorada y Kumúkite que es tropical ipa.
“Nuestra filosofía es apoyar y difundir la cultura por lo cual plasmamos en cada botella una historia de las diversas culturas Mexicanas”.
Mona’s Farm & Garden por Monique Aguilar
Monique fundó Mona’s Farm & Garden en abril de este año con la idea de ofrecer quesos y productos lácteos frescos, con un gran sabor y calidad en la comodidad del hogar. De allí emprendió un recorrido que buscaba las mejores opciones para venderlas de voz a voz a todos sus conocidos, quienes poco a poco comenzaron a solicitar con mayor frecuencia los productos.
Al ver que esta idea se constituyó, llegó al programa Landing de Academia Victoria147 para darle estructura y cuerpo.
Mona’s Farm & Garden tiene una gran variedad de quesos, huevo campero, miel, cajeta orgánica, granola hecha en casa, consomé vegetal entre otros. Poco a poco el negocio pretende llegar ofrecer más productos que hagan felices a sus clientes.
