ソルティーモード(恵比寿)

ネパールの西部に居住する世界最強の戦闘民族 グルン族のダルバートが食べられるお店。

タカリ族、ネワール族、マガール族のダルバートは食べてきたけど、グルン族は食べたことないなとずっと気になってました。

場所は渋谷から20分、恵比寿から7分ほど。

ダルバートを注文。ククラコマス（鶏肉のカレー）は柔らかいお肉がゴロゴロしてます。肉から滴る油まで美味しい。これ単体でもとても美味しいけれど、豆の粒度が粗めの質素なダルスープやアチャール・タルカリと一緒に食べると爆発します。全体のバランスが非常に良い。こんなにパンチが効いたネパール料理は初めて。

メニューはダルバート1種類（1000円）とチャウミンのみと硬派。でも、これで充分。食後に出てくるホットチャイも濃厚で美味しい。