Pind Balluchi(グルガオン)
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3 min readOct 8, 2019
グルガオンの歓楽街 セクター 29にあるパンジャブ料理のお店。近くにはボリウッドミュージカルが見れるKingdom of Dreamsがあります。
ラクダ乗り場を発見。
パンジャブ料理はナンやチキンティッカやタンドールチキン、バターチキンなどが有名で、インド国外で最も知名度があるインドの地方料理です。スパイスはあまり使わず、ギー(牛や水牛、ヤギのバターから不純物を取り除いたバターオイル)をたっぷり使ってるのが特徴。
パンジャブ州はインド北西部のパキスタンに隣接する場所にあります。ひげとターバンで有名なシク教の聖地 アムリトサルがある地域としても有名。
カレーは日本でよくでてくる北インドカレーをもっと重くした感じでした。スパイスはささやかにしか入ってなくて、代わりにギーがたっぷり。