高血糖、高血壓，外食族想遠離三高，就要多攝取精胺酸！

你曾聽過「精胺酸」嗎？根據研究顯示，國人的許多症狀，如三高、糖尿病、高血壓、免疫系統、心肌梗塞等問題，都有年輕化的趨勢，飲食、生活作息都是很大的問題。再加上環境的變化等，都很容易會有心血管的毛病或慢性疾病復發，這時候攝取身體所需的營養素就相當重要！

精胺酸是不少人服用來保護心血管的食品之一，人體可以自行製造的精胺酸並不多，但是可以透過飲食的攝取、保健食品的補充，幫助人體生成一氧化氮，修復體內的內皮細胞。精胺酸是人體內製造一氧化氮的前驅物質，對人體來說，一氧化氮（NO）可促進人體血液循環通暢，降低血脂等三高問題產生，重要的是恢復血管彈性及延緩血管老化，減少心血管疾病發作的威脅。

人體的一氧化氮濃度，會在30歲來到顛峰，之後會隨著年紀增長逐漸流失，直到40歲後，體內的一氧化氮濃度只剩下50%，這時候就要依靠精胺酸的補充，提高人體內一氧化氮的含量。人體的營養素都需要依靠血液來傳送，而精胺酸可以幫助生成內皮細胞，修復血管內的內皮細胞，防止血管阻塞所產生的心肌梗塞。也因此，高血壓、高血脂(高膽固醇)、BMI過高、抽菸、更年期後的女性、家族病史、缺乏運動者，都是心肌梗塞的高危險族群。

我們也可以從日常飲食中來獲得精胺酸，精胺酸可以從任何含有蛋白質的食材中攝取，而富含精胺酸的食物可以分為兩類，分別是動物來源及植物來源的食品。

● 肉類：雞肉、豬肉、牛肉，雞胸肉、豬里肌肉、羊里肌、牛里肌等等。可以很好的補充人體需要的精胺酸，平均約每100g可以換算為2000mg左右的精胺酸，不過這些食材內富含的精胺酸容量，會跟著烹調方式產生誤差，在此僅提供粗略的數據給大家參考。

● 海鮮：紅肉魚類，在魚類中含有豐富的精胺酸含量，常見的如鮪魚、鯖魚、鮭魚等等。其他像龍蝦、大比目魚、虱目魚、蝦子也都含有豐富的精胺酸，每100g約可換算為1480mg的精胺酸供人體吸收。

● 堅果類：堅果類當中的精胺酸含量高，由於天然堅果的味道較為平淡，一般富有堅果的食品，會添加大量的調味如糖、鹽、且富含過多的油脂，若吃太多會造成調味、脂肪攝取過量，一天不建議超過20顆。每100g的堅果類約能換算成2000~3000mg的精胺酸。

● 黑木耳：黑木耳有抗凝血及防止血小板聚集的作用，能有效減少血液凝結、防止血栓形成、減緩動脈硬化發展。其所含的木耳多糖能調節血脂。

永真生技一氧化氮專家
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