Idee per un matrimonio indimenticabile: i finger food come non li avete mai visti!

LOVE BANQUETING
Jul 24, 2017 · 4 min read

La parola d’ordine è sorprendere! Intrattenere i vostri ospiti richiede la giusta dose di creatività: ecco allora qualche idea per i vostri finger food. Siano solo di benvenuto oppure — perché no? — tutto il pranzo!

Mini Burger e Paninetti

Per ingolosire i vostri invitati non avete modo migliore che Mini Burger! Oggi sono praticamente un must per un matrimonio di qualità e tra i finger più apprezzati. Le varianti sono tantissime e le combinazioni tra ingredienti dipendono solo dalla fantasia dello chef, ma se volete andare sul sicuro il classico Burger con carne di fassona, guanciale croccante e formaggio è una garanzia. La declinazione con il pesce è un’alternativa sfiziosa e fresca, ma anche il Veggie Burger, di sole verdure, saporito e leggero, attira tutti palati. Indispensabili per un ogni buffet che si rispetti!

Veggie Burger con melanzana, basilico, pomodorino, crema di Parmigiano e semi di papavero

Grandi classici e Creatività

Ci sono piatti della tradizione italiana che non stancheranno mai, specialmente se ripensati con un pizzico di creatività accattivante per esaltarne ancora di più il gusto. Proporre queste prelibatezze in versione mignon ai vostri ospiti è uno dei fondamenti per un buon banchetto.

Tartare di manzo con rosso d’uovo, clorofilla e chips di patate

Pensate a un fresco e goloso Vitello Tonnato da gustare in un boccone oppure a una Caponata estiva e profumata. Una polpetta di carne fatta a regola d’arte dà un tono più rustico, mentre la Tartare di manzo riuscirà a impreziosire il vostro elegante buffet. Chi invece vuole osare con la creatività può affidarsi al sapore deciso del Croccante al nero di seppia con crema di liquirizia, alici di Cetara e aneto: il primo morso vi stupisce, il secondo vi conquista!

Eleganza e Sapori di mare

Pensate che sia possibile organizzare un matrimonio di stile senza il pesce? Assolutamente no: i sapori del mare sono fondamentali! Meglio ancora se la vostra proposta avrà la forma di stuzzicanti e freschi bocconcini. Pure qui potete sbizzarrirvi, anche se il consiglio, come sempre, è quello di uscire un po’ dagli schemi troppo comuni sia sulla tipologia di pesce, sia sugli abbinamenti. La rana pescatrice, dolcissima e tenera, è una pietanza raffinata mentre il classicissimo salmone potrà essere rinnovato servendolo con latte di cetriolo e sesamo nero. Poi c’è anche l’isola con il pescato preparato al momento: ma questa è un’altra storia.

Ricciola al profumo di arancia, coriandolo, bacche di Sichuan

Pizze e Focacce a lievitazione naturale

Ultimo consiglio? Focacce, pizze e lievitati in generale sono un pilastro del buffet. Ovviamente se il tutto è preparato a regola d’arte, con materia prima di qualità e lievitazione naturale per non appesantire, ma anzi invogliare a mettersi a tavola! Un fetta di pizzino è forse l’inizio più classico e perfetto per la vosta festa: pomodoro e mozzarella non passerà mai di moda, ma anche in questo caso, proprio come per i mini Burger, le combinazioni sono infinite!

Focaccia di lievito madre, fondente di Branzi e verdure croccanti

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