Sep 2, 2018 · 3 min read
烏龍茶

台湾で購入した烏龍茶を一緒に楽しみたくて、友人に声をかけました。
家が近いと予定が立てやすい。彼女はフットワークが軽いので尚更。
今回も改めて惚れ直しました。

かぼちゃのスープに大根餅。
大根餅はひかる先生のレシピから。
こんがりと焼いてカリカリになったところがとても美味しい。

蝦餃子は母がショップチャンネルで購入したもの。
とても美味しくて困った時の一品にはこれ!

スペアリブの豆鼓蒸し。
豆鼓は油でしっかりと焦がすことが大事と香港料理の先生に教わってから、蒸し料理でもしっかりと事前に火にかけています。

担々麺。
野菜たっぷりです。
友人が来るので千切りを頑張ったのですが・・こう見てみるとそうでもない!

豆花。
あずきは事前にとらや方式で炊きました。
残念ながら、にがりで固めた豆腐が柔らかすぎました。
ゼラチンで固めたほうがましだったかもしれません。

今回の旅行の戦利品!
今回の旅で初めて知ったこと。烏龍茶は高級品。
むせ返るような花や蜜の香りが私は好きです。
濃厚なものは目玉が飛び出る位のお値段でした。
欧州の紅茶って良心的なのね・・。
大切に楽しもうと思います。
