スーパーで売ってるどうってことない1000円くらいのラム。

塩をして、放置すること20分くらい。57℃のお湯に都合1時間。

いつもの「anovaからあげたてはうまくなさそう」

こいつを高温で焼く。トングとかで脂身をまずカリカリにしてから身を焼くとよい。

あー、ピンぼけしたーーーー。しかしカリカリでうまかった。骨からもかなり簡単にはがれるし、とにかくうまい。

ラムはうまい。現場からは以上です。

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牧さん家(makisanch)の話。主に料理について。

Daisuke Maki

Written by

Go/perl hacker; author of peco; works @ HDE Inc; mastermind of builderscon; Proud father of three boys;

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