Phân biệt mật ong rừng tự nhiên với mật ong nuôi
Mật ong rừng tự nhiên & mật ong nuôi khác nhau như thế nào ? Đặc điểm & giá thành của 2 loại mật này khác nhau ra sao, … chúng ta cùng tìm hiểu nhé.
Nếu bạn đã từng một lần tìm mua mật ong nguyên chất về để sử dụng, thì khái niệm mật ong rừng nguyên chất được sử dụng khắp mọi nơi & được quảng cáo là loại mật tốt nhất, giá cả cũng trên trời dưới đất. Tuy nhiên bạn đừng để khái niệm đó đánh lừa bạn nhé, hãy tinh ý để không bị mắc lừa khi mua. Cùng một khái niệm là mật ong rừng nguyên chất nhưng trong khái niệm này có 2 loại: mật ong rừng tự nhiên & mật ong nuôi ở trong rừng.
- Mật ong rừng tự nhiên: là loại mật ong được lấy từ các tổ ong rừng trong tự nhiên, không có sự nuôi dưỡng hay tác động từ con người, chúng tự sinh tồn & tự tìm hoa hút mật. Loại này hiện nay rất hiếm do sự sâm lấn của con người cũng như nhu cầu lớn nhưng số lượng hạn chếlàm cho loại mật này ngày càng quý hiếm. Đây là loại mật tốt, ngon, bổ dưỡng nhất, bên cạnh đó giá thành khá cao, nếu là loại hoàn toàn nguyên chất không pha lẫn thì giá thấp nhất cũng phải 1.5 triệu/1 lít trở lên.
- Mật ong nuôi: đây là loại ong được thuần dưỡng bởi con người. Con người làm tổ cho chúng ở, di chuyển chúng đến các vùng(rừng) có hoa để cho chúng hút mật mà không sống cố định 1 nơi. Cứ hết mỗi mùa hoa, người nuôi ong lại di chuyển hàng trăm tổ ong đến một vùng đất mới có nhiều hoa đang nở để cho chúng tiếp tục sinh tồn & hút mật. Do đó những đàn ong này trong 1 năm có thể được người nuôi ong di chuyển hàng trăm cây số trở lên tới những địa điểm khác nhau. Chính vì đây là loại ong được thuần dưỡng & kiểm soát bởi con người nên số lượng mật do chúng thu được quanh năm là rất lớn. Điều đó tạo điều kiện cho giá thành khá bình dân phù hợp với đại đa số điều kiện, nhu cầu của người tiêu dùng. Giá loại này chỉ khoảng 300k — 400k/1 lít.
Cả 2 loại mật ong trên đều là mật ong nguyên chất từ tự nhiên. Đối với loại mật ong rừng tự nhiên do quý hiếm, giá lại cao nên khi muốn mua được loại 100% mật rừng nguyên chất thì thường phải quen biết với những người chuyên đi rừng tìm mật. Còn trên thị trường có bán kèm quảng cáo là 100% nguyên chất thì gần như là không có, bởi loại mật ong rừng nguyên chất này khi người săn ong rừng vừa bước ra khỏi rừng thì mật đã được thu mua hết sạch.
Đối với mật ong nuôi, chất lượng thì không thể sánh bằng mật ong rừng, do mật ong đã được người nuôi kiểm soát. Muốn ong hút mật từ loại hoa nào thì người nuôi ong mang đàn ong của mình đến khu vực có nhiều loại hoa đó cho ong sinh sống & chúng hút mật gần như quanh năm. Và đây là loại phổ biến nhất trên thị trường hiện nay, các công ty lớn xuất khẩu ra nước ngoài cũng từ loại mật ong nuôi mà thôi. Các nhà hàng có những món ăn dùng mật ong, các spa thẩm mĩ dùng mật để chăm sóc sắc đẹp, các loại đồ uống pha mật ong bổ dưỡng cho sức khỏe mỗi ngày, … tất cả đều dùng loại mật ong nuôi.
Lưu ý: chúng ta chỉ phân biệt loại mật tự nhiên & mật ong nuôi hoàn toàn nguyên chất 100% thôi nhé, không đề cập đến loại bị pha loãng hay loại bị làm giả.
Mật ong nguyên chất là loại mật vắt trực tiếp từ tổ ong ra (nếu là mật ong rừng tự nhiên), hay là mật vừa được quay lấy mật từ các cầu ong ra (nếu là mật ong nuôi). Đây là loại mật không qua xử lý, không pha chế, sau khi vắt mật ra thì đổ mật lên trên lưới lọc để ngăn giữ lại các tạp chất như sáp ong, hay con ong bị lẫn trong mật, sau đó đóng chai và bán.
