健康飲食，不是只有體重控制的人需要。事實上，透過有意識的選擇食物，能讓我們吃進去的食物為身體帶來更好的價值，呈現出來的不僅是體態的改善，更能感覺到身體帶來的感謝回饋。飲食控制的過程，是不斷進化的，最終會找到一個身心靈舒服的平衡點。
You don’t have to eat less，you just have to eat Right.
為何開始？
「飲食控制」從來都不在我的計畫當中，我自認吃得算節制，多年來體重也都維持差不多，透過運動，整體的體態都在滿意的狀態。不過隨著年紀變大，家族基因或是飲食上的影響，女生的一些婦女病，像是子宮會長肌瘤等狀況發生了。醫生叮囑的要吃原型食物，我有聽沒有懂，總覺得我飲食其實沒有真的很誇張，應該不用太多調整。
2022.07，認識克拉拉數月後，知道他很嚴格在執行飲食控制，也有體重管理師的發展，想想也好，是否有個人叮囑，自己就會比較克制，起碼讓肌瘤被控制住，對身體也是好的，於是展開了我的每日飲食記錄與回報。
最大的變化感受
瘦身從來都不是我的目標，我不喜歡看起來很瘦，尤其顴骨高，我不想要臉頰凹陷感更深，也需要保有僅存的屁股和胸部。所以整體而言，在這8個月的過程中，我體重變化不大，從均數在52kg，到均數在49.5kg，過程中因為經期、聚餐多寡、心理壓力等因素，會加減1kg。
在這體重相對穩定不變狀態下，我覺得改變飲食最大的身體感受，是
水腫狀況減輕許多
是的，我長年以來，都有很嚴重水腫問題，早上腳一踏下床，就開始水腫，早晚小腿可以相差1吋的那種，而飲食控制後，這個狀況改善許多，除了經期期間，能夠感受到腿的輕鬆感，真是一種幸福。
建立有意識地吃的習慣
我覺得現在有意識的吃，都已經吃很多甜食和不太健康的食物了，更別說以前的飲食習慣到底都吃了些什麼？當開始可以分辨食物，食物入口時，多想兩秒，知道自己得到和犧牲了哪些，再好好思考和逐步調整，建立新的飲食習慣，持續的調整，直到真正的身心靈平衡。
所以飲食控制，到底做了什麼？
這部分有點複雜，在規則與身心靈健康上，身而為人類，終究是有需要掙扎的，而且比我想像中的衝擊和掙扎更大。
說難，其實不難｜克拉拉的規則
我自認自己吃東西算節制，也不太會暴飲暴食。沒想到規則一但被設定，受到限制產生的反感心態，在飲控2–3週後開始展現，且持續在內心糾結。但從規則上來看，我認為不難：
- 晚餐希望可以6–7點結束，隔天早上直接合併中餐（第一餐）可以吃任何食物（但加工製品、垃圾食物不吃，以原型食物與大量蔬菜、蛋白質為主，澱粉保持一個拳頭大小量，進食順序澱粉最後吃）
- 晚餐：不吃澱粉（一大堆蔬菜佔70%、蛋白質30%），晚餐越早吃越好
- 盡量不喝湯、不喝其他飲品，無糖茶跟咖啡可（無糖豆漿也可但要知道算蛋白質唷）
- 平日嚴謹一點，週末可選一天放風，所有想吃想喝就在這天解嘴饞（但盡量做到進食時間集中，也就是說你放風那天一樣要算168）
- 買一些無調味堅果放在家或公司，中間有肚子餓到受不了就吃一些配水，通常飢餓感來的時間是15分鐘（但一開始戒斷澱粉時期飢餓感會比較難耐，不過會慢慢消失變少這種飢餓感的情況），過了就會過了（也提倡直接吃酪梨），真的壓不住飢餓感吞一顆水煮蛋。
- 可買一罐「無糖」花生醬或芝麻醬，餓的時候吃1–2匙
- 水果只能吃莓果類或少量芭樂，下午四點之後不吃水果了
- 每天水份一定要喝到自己的體重*40
說簡單，其實很不簡單｜我比我想像得更愛吃 糖 和 醣
我很喜歡吃麵包、饅頭、大餅、蔥油餅、肉桂捲、蛋餅、水煎包、紅豆湯圓、燒仙草，這些都是我可以直接拿來當一餐，吃完身心都會感受到滿足的品項。平常每天起碼都會有1–2樣出現在我的三餐之中，更別說聚餐時的大吃大喝，絕對不挑食。
當餐點的蔬菜比例提高，澱粉比例下降，先別說胃感覺到空空的，整個心靈都感到空空的。每天吃下去的東西要拍照紀錄給克拉拉，拍了要被唸，於是開始會發脾氣，覺得自己好可憐，連自己喜歡吃的東西都被禁止，人生有什麼樂趣。「什麼168? 我為什麼要？我又不胖！我為什麼要168? 我想吃就吃！」這種跑馬燈一天24小時都在我的腦海中，早餐對我來說多麼珍貴、晚上聚餐對我社交生活多麼重要，任一取捨都是無止盡的糾結和反感。
當開始能夠分辨食物的特性，以及對身體的影響，吃東西開始產生壓力，喜歡的東西帶來快樂與罪惡，心靈和身體似乎不能兼顧的狀況下，情緒不穩定性高了，伴隨的壓力開始讓我會暴飲暴食。有段時間，我每天跟屁孩一樣唱反調，無止盡的吃，肚子很飽，食物都堆疊到喉嚨了，手卻不想要放過零食和餐點，每一次外食都要全部掃盤，彷彿在跟自己宣示「我可以決定我要不要吃，沒有人可以管我！」。即使到現在，偶而也會停不下來的吃堅果和花生，以前不是很愛吃東西的我，現在好像變成大食怪一樣。
我花了一點時間和自己溝通，「更健康」是我想要的，所以沒有人逼我，克拉拉只是提醒我，教我分辨食物，選擇權本來就在我手上。
我的「微調」，期望能讓我走得更遠
我想要保持體態、我想要健康的身體、我也想要降低水腫帶來的不適，所以我需要建立更好的飲食習慣。猛爆型的改變顯然不是一個合適的方法，168斷食法，明顯對我來說也是個折磨，晨型人的我，早上很長，吃早餐讓我心情很好。晚餐聚會或是家人的宵夜時光，也不是我願意放棄的（有夠貪心）。另外，把克拉拉的關愛妖魔化並不會降低我對自己暴飲暴食的愧疚。
所以我看了一些網路上大家飲食控制的心路歷程，發現會出現的心態轉變都是正常的。在自己喜歡的體重、體態、飲食偏好中，我開始尋找內外在的平靜與平衡。
首先，每天盡可能喝2,000–2,500的水量。無庸置疑，水非常重要，多喝水幫助代謝和消水腫，所以這是不管要不要飲控，都要做到的基本原則。
再來，我沒有明顯的cheat day，以標準來看，我幾乎天天都會cheat。我只能做到降低（我不能接受完全沒有，只能降低）該避免的食物，例如麵包、甜點的量。一天當中，有意識的選擇食物，如果真的「被進貢」甜點，我還是會吃，但心中默默地記自己一筆，提醒一下自己今天已經「預支快樂」了，需要更多的水和運動來排解熱量，同時間身體可能有點傷心沒有吃到「對的食物」。自己開始帶便當也有助於降低踩雷的機會，並且開始用正面鼓勵自己，而不是負向的去檢討自己。例如今天中午吃了自己帶的便當，我會想成，這週又多了一頓營養健康，取代過去吃外食會幫自己扣分，檢討為何吃得不夠「正確」。
最後，斷食。我能夠認同適時的斷食，可以讓身體機能更好，但168這「規則」也讓我心浮氣躁，在時間內甚至很想要吃個不停，就怕時間到了自己餓到怎麼辦。所以今年開始，我給自己每個月一天的斷食計畫，在訂定好的日子，找到一些朋友一起執行斷食，明確知道這一天我就是想要斷食，反而心理狀態良好，不會一直想要找食物吃，斷食日結束後也同時覺得自己做得很棒。
長期來看，我想要獲得的是一個更好的生活、飲食型態，讓身體更輕鬆（不是瘦，是一種舒適感），所以很多的自我溝通、社交生活、飲食偏好都還需要持續調整。克拉拉能夠幫助我（和各位想要飲食、體重控制者）的部分，是教我們分辨食物，當我們遇到心理糾結和自暴自棄時，能夠溫馨提醒莫忘初衷。作為一個精神支柱，他的心靈之強壯，信念之堅定，才能面對我（和你們，別說你們沒有）的反反覆覆。我是不可能做到100%的飲食控制，但起碼能夠開始注意和改變，我相信這就是愛惜自己了。
把飲食新習慣，帶進生活型態
事實上，好好記錄一下自己一週的每一餐，我發現，我還真是沒有虧待到自己，根本每天都在確幸。於是抱著安心，感到自己對自己其實不嚴格，也抱持著愛惜自己身體的想法，我希望我近一步把飲食習慣融為我生活一環，過程中，也不忘給自己一個目標，希望我三個月後重新檢視，在飲食選擇和安排上，可以有更好的健康比例！
最後附上，最專業最溫柔，而且最為堅定的體重管理師克拉拉的聯繫方式！
IG : clairelee.tw
希望大家都能更健康唷！
