咖啡成癮者的告白 | 增肌減脂靈藥第一帖 Ep.15
有一帖靈藥，喝下去就能解決所有的人生問題。
喝下去，拉出所有的體脂肪。
喝下去，消滅身體的癌細胞。
喝下去，學會如何愛人與被愛。
喝下去，人生可以重新來過……
多希望這些靈藥成真。
那些人們追尋的靈丹妙藥是否存在，我無法確定。然而人類為了解決問題而尋求快速捷徑的無比渴望，或許永遠不會改變。
所謂「減肥」，是唯獨食物過剩的現代人才擁有的人生難題，而聰明的商人自然不會放過這個商機。各商店中隨處可見的減肥酵素、補給激素和營養食品，往往標榜輕鬆瘦身無負擔，但果真是如此嗎？
身體瘦不瘦很難講，但若為了嘗試減肥食品，荷包肯定得先瘦一波再說。各位朋友看過來，喬叔這裡有幾帖免費的靈藥和各位分享，不用花半毛錢，今天通通免費大放送！
要說到在喬叔的生命中不可或缺的飲料，肯定非咖啡莫屬了。
對喬叔來說，咖啡就如同陽光、空氣、水一般的存在，日常且必要。相較於奶茶帶來「想要」的愉悅感，咖啡扮演的角色更像是「需要」的使命感。我可以幾天不喝奶茶，但完全無法一天不喝咖啡。
喬叔學生時期只愛喝加糖的綠茶，沒想到剛踏出社會工作一陣子，就迷上了咖啡，每日必定喝上一杯或更多杯。一開始只喝拿鐵咖啡，像是混合著咖啡與牛奶的飲料，還得加上些許糖漿，蓋過苦澀的味道。隨著年紀漸增，除了有時想來點黑糖或焦糖的風味拿鐵之外，喬叔的咖啡不再加糖了。
喝了將近二十年的咖啡，如今喬叔大多數時候只喝黑咖啡，或稱美式咖啡。不為什麼，只為省錢而已。沒有加鮮乳，雖然少了一味，但能省下10塊錢，純以工作日計算，每個星期至少能省50元，一個月可節省200元，一年就能省下2400元，可把這些錢換成其他的東西，犒賞自己。
在喬叔體重漲勢浮誇，甚至上看80公斤的近幾年內，我喝咖啡的習慣也越來越猛烈。首先，早上時必定要來個超商的大杯美式咖啡，小口啜飲，深刻感受咖啡因在血液脈搏裡流竄跳動，用力搖醒鏡子裡這個沒救的中年人。
下午的時候，咖啡的效果早已消失無蹤，得再補上更多咖啡因才行。此時喬叔通常會選擇包裝咖啡，除了舊愛緯恩特濃咖啡之外，現在的新歡是光泉重乳咖啡拿鐵，售價35元就有400毫升容量以及充足的咖啡因，能充分提振喬叔午後萎靡不振的精神。
到了晚上，喬叔還會再買一個瓶裝咖啡回家。我最愛的是UCC Aroma Brew和緯恩Flash Brew的拿鐵或黑咖啡系列，這兩個品牌的瓶裝咖啡，只要39元卻有500毫升容量和大量咖啡因，就算一下子喝不完也能蓋起來放著，實在是居家旅行的必備良伴。
或許有人會好奇，晚上喝咖啡難道不會睡不著嗎？喬叔對於咖啡因的成癮性，已經達到就算晚上喝，也幾乎不會影響到睡眠的程度了。
有些新聞報導會提到飲用適量咖啡，對於身體生理，特別是心血管方面的機能有若干益處。不過呢，重點在於適量飲用。喬叔的每日咖啡因攝取量，估計約有300毫克以上，實在不能算是有益身心健康的喝法。而且過量的咖啡因更不利於減少體脂肪。
而在許多關於減脂的飲食作息指南上，都會提到「皮質醇」。皮質醇這個由身體的腎上腺分泌出來的激素，也常被稱作為「壓力賀爾蒙」。當我們的身體，產生出了適量的皮質醇，有助於提振精神、對抗疲勞感，甚至可以提升運動表現和幫助燃燒脂肪。
皮質醇到底是有利，還是不利減脂？
原來皮質醇濃度上升時，雖然能讓肉體整個動員起來，對付眼前的挑戰，但它不只會抑制其他激素的產生，更會讓血糖升高，胰島素也跟著嗨起來，最終導致胰島素產生阻抗，造成一連串負面骨牌效應。更可怕的是，還會影響到大腦與情緒，甚至和失智症有所關聯。
喬叔終於能夠理解，為何經常會在報章雜誌看到「壓力會造成肥胖」這種看似唐突的文章標題，其實除了壓力過大造成暴飲暴食之外，壓力賀爾蒙皮質醇的過度分泌與長期駐留，更是另一位影響體重的隱形殺手。
回想先前有位朋友告訴喬叔：「好的咖啡，應該喝熱的。若加了牛奶或冰塊，就只是飲料而已。」
年輕時的我不能理解，但步入中年後的喬叔開始懂了。
品嚐味道，不屬於我的生活型態。
雖然不見得和價錢完全正相關，但不可否認，味道較佳的咖啡，通常得用較好的咖啡豆、較佳的研磨機器與更講究的沖泡方式才能取得。即使喬叔偶然喝過幾次非常好喝的咖啡單品，但對於日常咖啡的味道和香氣，卻是完全不講究。
咖啡對喬叔來說，更像是自來水一樣的存在。但我不會為了追求口感或甜美的水質，而去選購冰山水、深山礦泉水或海洋深層水，對於咖啡亦然如此。許多咖啡愛好者，非單品不喝，或選擇自己買豆、磨豆、沖泡，講究咖啡在舌根上跳舞的姿態。但我更在意的，是咖啡帶來的功能性。
與其說愛咖啡，倒不如說我的人生需要咖啡因。
喬叔在挑選咖啡包裝飲料時，除了在意價格和容量之外，最重要的就是包裝上標示的咖啡因含量了。不喝現磨的咖啡而選擇咖啡飲料，追求的肯定不是口感、味道或香氣，而是功能性。咖啡因量自然是關鍵要角。
況且一般咖啡飲料，只要有加牛乳或奶精的，全部通通有加入額外的糖份。找不到無糖的拿鐵咖啡包裝飲料，著實令人苦惱。想想光喝下一個包裝咖啡，身體就非得攝取30毫克以上的糖份，如果咖啡因太低，又達不到提神醒腦的效果，不如改喝手搖杯罷了。
「你有想過在烈日下種咖啡的農夫有多辛苦嗎？」
對於咖啡如此珍貴美味的人間聖品，卻不懂得分辨味道的優劣，只在意咖啡因對日常生活有多少效用，這就是喬叔。果然到死為止，都是無可救藥的功利主義者。
最後談談咖啡成癮。喬叔認為，不論是喝酒、抽菸、打電動或其他，任何事物的成癮性，背後都有其盤根錯節的根源成因。以下讓我試著把五萬字的說明濃縮成五百字。
自出社會工作後，開始過著朝九晚六的生活，每天得在七點多醒來準備出門，大多得在七、八點後才能回到家裡休息，身體和心理的疲憊積攢在看不見的角落裡，久而久之，才發現自己的體力與精神已不能和學生時期相比，只要一熬夜晚睡，即使連續補眠個幾天也很難填滿睡眠飽足感。
不知不覺中，大腦清醒運作的時刻減少了，想睡覺的時間變多了，半夢半醒的片段不斷增生，逐漸模糊了夢想與現實的界線，然而我的生活還有好多想做的事情。總歸一句話：清醒的時間不夠用哪。
對咖啡因的依賴，來自對於清醒時刻的需索。
「想要清醒嗎？我給你。」此時，咖啡之神對我伸出了援手。我全然接納了它的苦澀與香氣，注入到我的身體裡，以及往後的人生，我也因此得到了救贖。即使它的救贖僅止於短暫的時效，那也很足夠了。
只是這帖靈藥，越是常用，越離不開它。自我的孩子誕生後，喬叔更是變本加厲地喝。我相信只要是有嬰孩照顧經驗的人，應該能理解為何再多的咖啡因也不嫌多。我會在晚上喝咖啡，是因為從公司下班後，回家要繼續上另一個家務照護班。
「把拔！你怎麼睡著了？」陪玩時闔上了眼皮，幾乎可以坐著睡死。
以往常在晚上八、九點時，陷入精神不繼的恍惚狀態，夢鄉近在眼前，現實卻變得模糊不清。身體必須灌入咖啡後才能振奮起來，提起精神陪伴孩子與處理家事。直到孩子逐漸長大，開始到幼兒園上學後，作息終於比較步入正軌，情況才有了改善。
至於孩子長大後，為何晚上還是繼續喝咖啡，那又是另外一個故事了，我們下次再談。
總而言之，減脂增肌的第一帖靈藥是：過量咖啡因會影響減脂效率，首先逐步減少每日咖啡因攝取量，並且拒絕喝含糖的咖啡飲料。
