S03E12 文化饗宴‧印度篇
藝術點：多元文化
蛋黃5y5m
課程長度：依狀況
內容難度：★★★★☆
搭配之前介紹過的《多元文化繪本》套書，世界主題開跑，我選了私心偏好的印度作為起點。除了主題共讀、歌舞欣賞、美食品嘗、服飾體驗等豐富活動，還有四堂藝術課程，這套做完我才猛然驚覺，下一個國家該怎麼處理才好！我好像給自己立下很難繼續達成的標準。不過備課的過程媽媽自己也因為努力充實，收穫良多。希望在認識異國文化的過程中，蛋黃能夠學會包容、尊重與欣賞不同觀點的美好。
主題共讀
首圖就是我們搭配印度主題所共讀的書單，基本上我是以《多元文化繪本》為主軸進行，其他選書為補充。《多元文化繪本》的教育手冊囊括了大部分我想介紹給蛋黃的文化知識，有現成的脈絡遵循就很方便了。
給大家參考一下我以《多元文化繪本》為基礎備課的大綱。
括號裡的是教學手冊的頁碼，因為教學手冊的內容是以繪本來排序，以印度來說，即便好幾本繪本故事內容無關印度，教學手冊探討的文化主題，還是會帶到印度及其他國家的資訊來做對照。別提大量學習單，最讓我驚訝的莫過於有教學方針與脈絡的圖示與說明。
正如我之前介紹時提到的，教學手冊真的有很多寶可以挖，希望有買的書友要好好利用啊。
《世界的節慶！》和《世界的市集！》也是很棒的繪本，針對市集和慶典的介紹，還有手作或食譜的搭配。
《Maya》是我很喜歡的作者Elly MacKay的作品，這個以印度為背景的故事詮釋得很有味道。源自印度的瑜珈，我們用很喜歡的音效書《我的小小禪樂》來帶一些簡單動作。美食方面，聯經出版的愛Cook飲食文化繪本幫助不小，藝術方面則不能錯過Tara Books出版的手工書。
服飾體驗
照片證明了我確實是喜歡印度文化，連結婚禮服都要穿上一套（其實是文定跟結婚各一套），甚至還要跳支舞，連新郎也拖下水。因為媽媽平常也會穿比較日常的印度服飾，所以介紹起來，蛋黃也見怪不怪啦！瞧他穿戴起來是否有模有樣呢？
婚宴時我穿的都是名為蘭嘎（Lehenga）的三件式套裝，跟紗麗一樣都會穿一件短上衣（Choli），搭配轉起圈來會很澎湃的大圓裙，和用途百百款的長巾杜帕塔（Dupatta）。大量飾品和繡滿珠飾的服飾，跳起舞來確實不輕鬆，但後來結婚場穿新娘和服（引振袖）敬酒敬到歪腰，一樣是自作自受。
蘭嘎是蒙兀兒王朝非常受歡迎的款式，後來的文化也深受那個時期影響，所以現今蘭嘎不管在生活或電影中都是代表款式之一。在鄰近巴基斯坦的古吉拉特（Gujirat）和拉賈斯坦（Rajasthani），蘭嘎算是日常衣著（不那麼華麗的款式），在其他省份就是重要場合或表演才會穿了。電影《Jodhha Akbar（帝國玫瑰）》中，與蒙兀兒阿克巴大帝聯姻的拉賈斯坦公主珠妲，穿的每一套蘭嘎都讓我口水直流啊！
歌舞欣賞
另外我也挑了一些自己很喜歡的印度歌舞讓蛋黃欣賞，大多是來自電影的片段，其實過去我也跟他分享很多次，只是把我知道的更多細節說給他聽。
藝術教室・壹・部落藝術
終於來到藝術的章節，我比較熟悉且喜歡的是部落藝術，就把Tara Books出版的作品拿出來跑一遍，帶蛋黃感受畫中的信仰、素材與圖騰樣式。
左邊是來自《Creation》的貢德藝術，蛋黃畫的是夢見印度的蝦子，身體畫上四種圖案，觸鬚也成了樹的模樣。畫圖騰真的是蠻考驗耐心，所以我覺得他已經很棒囉。
媽媽自己也手癢畫了一幅台灣藍鵲。配上印度背景音樂，我們過了一段瀰漫異國風味而又靜心的時光。
藝術教室・貳・藍果麗祈福體驗
藍果麗（Rangoli）
藍果麗是印度人在排燈節時創作於家門口的地畫藝術，用鮮豔的彩粉作畫，為新的一年招財祈福。通常先用白色粉勾勒線框，再用彩色粉幫圖案填色。彩粉太麻煩，對五歲兒來說也不好控制 — — 對媽媽來說更不好收拾 — — 我們就直接用粉筆代替之。想挑戰更道地的作法，可以用磨碎的蠟筆調和米粉和麵粉來製作彩粉吽。
《烏夏阿姨的咖哩》其故事背景就是排燈節。
傳說中，公主丟失了心愛的項鍊，國王宣布尋回之人重重有賞。一名樵夫找到項鍊並送回宮中，國王大喜問他想要什麼，樵夫卻只要求國王下令，除了喬夫家，隔天晚上全國不准點燈。原來那晚是吉祥天女拉克什米（Lakshmi）一年一度下凡之日，在一片漆黑中，女神只看見樵夫家的燈火，和他用米粉灑在地上的小腳印圖案，指引了女神直往橋夫家奔去。此後樵夫財源廣進，過著衣食無憂的好日子。人們想模仿他，也在家門口用彩粉作畫，點上油燈，讓排燈節也有求財祈福之意。而地上的圖畫就是今日排燈節總有的地畫藝術「藍果麗」。
簡單的圖案畫法參考這裡：
藝術教室・叁・薑黃咖啡畫
薑黃（Turmeric）跟我們常見的生薑是不同的。薑黃原產於亞洲南部，特別是印度，產量約佔世界總量的七至八成。古印度醫書《阿育吠陀》就記載了薑黃的使用，歷史悠久。印度人用薑黃作為染料、香料還有醫藥用途，印度咖哩中的黃色來源也是薑黃呢！薑黃的重要成分薑黃素，其保健效果也是遠近馳名。
薑黃的味道會跟咖哩連結在一起，顏色呢，也常見於印度服飾，這堂課我們就以薑黃調和水當顏料來作畫。單只有黃色稍嫌單調，我就多配了肉桂粉和即溶咖啡粉（無糖無奶），但肉桂粉效果很差，最後只採用咖啡和薑黃。難免會有沒化開的粉附著於上，畫乾了後，輕輕用手撥掉即可。
蛋黃畫了兩張《太陽愛台灣》，還做了一首對應的詩呢！媽媽只畫一張《被訓話的蛋黃》才勉強跟上他的速度，比例什麼的都亂抓。在瀰漫著薑黃香氣的空間裡作畫，畫紙上那識別度極高的黃，印度風味哪裡需要解釋，就用視覺與嗅覺去感受吧。
藝術教室・肆・漢娜體驗
像巧克力醬的漢娜（Henna）是一種從指甲花葉子萃取的天然顏料，畫在皮膚上能持續好幾天才淡化，隨角質代謝褪去。據說漢娜最早其實源自埃及，流傳至北非、中東，在印度成為深深紮根的文化，稱為「Mehndi」，象徵吉祥與祝福。特別是新娘的漢娜特別細膩講究，除了圖案精緻繁複之外，顏色愈深愈討婆家喜歡；持續愈久，免於做家事的時間就愈長。
漢娜的圖案其實有其意義存在，變形蟲（Paisley）圖案象徵豐收、好運，花朵代表快樂與喜悅，常見的還有葉子、藤蔓、孔雀⋯等等。需要一段很專注的時間，所以畫的過程還蠻靜心的。我找了一些圖片來參考臨摹，本來想畫滿手背，結果畫完手指就累了。蛋黃則在我的前臂上畫了一隻好大的蝦⋯⋯
！漢娜不得使用於蠶豆症患者！
天然漢娜變硬脫落後，會先在皮膚上呈現亮橘色，才慢慢變深褐色。如果想試，建議選用全天然的漢娜，尋麻疹或敏感皮膚也要先塗一點點試過，沒問題再畫哦。
美食品嘗
為了要進行這一堂，我特別買了香料來挑戰印度咖哩的製作。幸好味道有成功，不然挺漏氣的。咖哩的製作我參考了《烏夏阿姨的印度咖哩》附錄的食譜。後面還有拉昔和香料奶茶。
印度咖哩
隔周又做了第二次，是真的很愛吃印度咖哩。
香料奶茶
之前到印度食材店買茶葉回家，打開看到的茶葉是過去沒見過的，小小顆圓圓的「茶角」，真是開了眼界。紅茶葉有兩大主要製法，一是常見而基本的「Orthodox」，另一種是經過碾碎（Crush）、撕裂（Tear）、捲起（Curl）的「CTC製法」。CTC是一種低成本的快速製程，比起Orthodox，CTC茶葉能在短時間泡出濃厚且多量的茶湯，印度奶茶就要用CTC茶葉，煮出來的奶茶才夠味。加了牛奶、糖（但我都不加）、肉桂、荳蔻等香料現煮，過濾掉茶葉後就是美味的印度奶茶，我真的是一喝成主顧。
芒果拉昔
除了香料奶茶外，優格飲也是很具代表性的。我喜歡喝無糖飲品，去餐廳喝加了糖的總覺得太甜，自己弄只靠水果甜份就很剛好了。
這篇上課筆記，提供給想帶孩子認識印度文化的家長們參考。
