裏千家茶道入門：盆略点前的步驟指南

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示草記事

Jun 3, 2024

日本茶道起源於中國唐朝的茶藝，傳到日本後成為日本傳統文化的精髓，追求「和敬清寂」的境界。其核心宗旨「和、敬、清、寂」——「和敬」指主客之間的互相尊重以及氣氛的和諧；「清」指心無雜念；「寂」則是禪道的追求，指枯淡閑寂之意。這四個原則體現在每一個動作之中，強調與他人和環境的相敬相愛。

透過茶道訓練，可培養觀察力與體貼的心。看似繁複的儀式背後，其實是毫不馬乎的款待之情與敬意。就我的經驗，不是所有指導茶道的前輩都會解釋每個舉動的意義，其中的奧義需要自己用心體會。

作為茶道入門者，「盆略點前」（ぼんりゃくてまえ）是學習的基礎之一。這篇文章主要是幫助我自己記憶「盆略點前」的流程和要點。希望也能幫助到和我一樣的日本茶道入門者，提升對茶道的理解與實踐能力。

一. 關於盆略點前

「盆略點前」是茶道中較為簡單的一種點茶（打抹茶）儀式，適合入門者學習和練習。

茶道上習慣用打抹茶的「打」字為動詞，日語是用「点てる」，所以會看到用「點茶」這兩個字的漢字。《茶道歲時記》

顧名思義，「盆略點前」是在一個托盤（盆）上點茶。所有的茶道器具都放置在這個盆上，方便操作和展示。相較於正式的茶道儀式，它簡化了茶道儀式的步驟和器具，但仍然保持了茶道的基本禮儀和精神，使入門者能夠在練習過程中體會茶道的精神。

以下是盆略點前使用到的道具：

道具

山道盆：承裝茶道器具
棗（なつめ）：放茶粉的罐子
茶碗（ちゃわん）：喝抹茶的碗
茶筅（ちゃせん）：用來攪拌抹茶使之起泡的竹刷
茶杓（ちゃしゃく）：取抹茶的竹杓
茶巾（ちゃきん）：清潔茶碗的白色紗布
帛紗（ふくさ）：用來擦拭茶道器具。一般來說，女生是紅色、男生是紫色。因為是材質是絲絹，所以不能水洗，屬於消耗品
建水（けんすい）：裝廢水的器皿
鐵瓶（てつびん）和瓶掛（びんかけ）：承裝熱水的鐵製水壺，和放置水壺的火鉢。
和菓子（わがし）：日本傳統點心

二. 盆略點前的詳細步驟

事前準備

鐵瓶的準備：將鐵瓶裝滿熱水，壺口朝向客人，放在瓶掛上，蓋子微微打開。（在家中時可使用一般的熱水壺替代）
山道盆：山道盆的接縫處朝向自己，將準備好的茶碗和棗分別放在山道盆 12 點鐘和 6 點中位置。
茶道器具的擺放：將帛紗摺疊成「腰へのつけ方」的三角形，掛在腰帶上（摺疊教學）。濕潤茶巾後擰乾，放入茶碗內，茶筅正面朝上放在茶巾上，茶杓伏放在茶碗右側。（茶碗和茶棗的正面都朝向自己）

以下步驟可配合影片觀看

迎賓

主客行禮：將山道盆放在建水旁，打開拉門，亭主（主人）與客人互相行禮。
端出山道盆和建水：將盛放道具的山道盆端出，放在鐵瓶前，返回。將建水移到位後，跪坐在山道盆前。
側身並整理儀態：雙手握盆，身體斜向45度，放置山道盆。將建水移到膝旁（放在稍微低於膝蓋的位置），端正坐姿。

清潔茶道器具

擦拭棗和茶杓

擦拭棗：抽出帛紗並摺疊（摺疊教學）。使用摺疊後的帛紗擦拭棗。將擦拭後的棗放在茶碗的 10 點鐘方向。
擦拭茶杓：重新摺疊帛紗，放在左手。右手拿起茶杓。前後擦拭茶杓五次後，放在山道盆的右下邊緣。

清潔茶筅

1.準備清潔茶筅：拿起茶筅，放在茶碗 1 點鐘方向。拿起茶巾，放在茶碗 2 點鐘方向。

2.關閉鐵瓶蓋：將左手的帛紗交給右手，右手拿帛紗將鐵瓶蓋，蓋上。

3.注水：拿著帛紗的右手放在右膝上，左手拿起鐵瓶。接著右手用帛紗按住鐵瓶蓋，將熱水倒入茶碗。

4.鐵瓶歸位：將拿著帛紗的右手回到右膝上，左手放回鐵瓶。

5.放置帛紗：右手將帛紗掛在盆的左緣。

6.檢查並清潔茶筅：右手持茶筅，左手壓住茶碗輔助。茶筅放入碗中，重複拿起檢查兩次，接著在茶碗內清洗。

7.茶筅歸位：左手和右手同時收回，右手將茶筅放回茶碗 1 點鐘方向。

清潔茶碗

1.倒出廢水：右手端起茶碗，交給左手，將茶碗移至建水，將碗中廢水倒入建水。

2.放入茶巾：右手拿起茶巾放在茶碗內部後，拿起半邊的茶巾掛在茶碗的 10 點鐘位置。

3.清潔茶碗邊緣：以茶巾劃 180 度擦拭茶碗邊緣，重複三次。第四次僅劃 90 度。

4.清潔茶碗內部：將茶巾放入茶碗中，在碗中畫日文的「い」和「り」來擦拭內部。擦拭後，茶巾留在碗中。

5.茶碗和茶巾歸位：用右手放下茶碗，將茶巾從茶碗中取出，放回 2 點鐘方向。

點茶

請客人享用點心：右手拿起茶杓（拿著尾端），左手「行草（手指點地）」請客人享用點心。
取茶粉：左手拿起棗。右手拿穩茶杓後，打開棗的蓋子，放在茶碗 5 點鐘位置。使用茶杓取出茶粉（薄茶取兩杓）放入茶碗中後，將茶杓輕敲碗邊一下，讓茶杓上的粉掉落到碗中。
棗和茶杓歸位：用右手將棗的蓋子蓋回後，拿著茶杓的右手回到右膝，左手將棗放回原位，再將右手的茶杓放回原位。
注水：右手拿起帛紗，左手拿起鐵瓶，用右手的帛紗按住鐵瓶蓋，將熱水倒入茶碗中。
鐵瓶和帛紗歸位：將拿著帛紗的右手回到右膝上，左手放回鐵瓶。右手的帛紗掛回盆的左緣。
攪拌抹茶：右手持茶筅，左手壓住茶碗輔助。茶筅放入碗中，攪拌抹茶。
完成點茶：完成攪拌後，茶筅在抹茶中畫日文「の」，雙手離開茶碗，左手放回膝上，右手將茶筅放回原位。
奉茶：右手拿起茶碗，將正面轉向前方後，放在右側榻榻米給客人（茶碗正面面向客人）。

結束儀式

清潔茶碗

收回茶碗：右手拿起返還的茶碗後，雙手端著茶碗檢查，並放回山道盆上。
注水：右手拿起帛紗，左手拿起鐵瓶，用右手的帛紗按住鐵瓶蓋，將熱水倒入茶碗中。
鐵瓶和帛紗歸位：將拿著帛紗的右手回到右膝上，左手放回鐵瓶。帛紗掛回盆的左緣。
到出廢水：右手端起茶碗，交給左手，左手將茶碗移至建水，倒出碗中廢水到建水中。
茶碗歸位：左手將茶碗交給右手，用右手放下茶碗。

清潔茶筅

注水：右手拿起帛紗後，放在右膝上。左手拿起鐵瓶。接著右手用帛紗按住鐵瓶蓋，將熱水倒入茶碗。
鐵瓶歸位：將拿著帛紗的右手回到右膝上，左手放回鐵瓶。
放置帛紗：右手將帛紗掛在盆的左緣。
清潔並檢查茶筅：右手持茶筅，左手壓住茶碗輔助。茶筅放入碗中，在茶碗內刷洗後，拿起檢查一次。再將茶筅放回碗中，在水裡畫日文「の」後，雙手離開茶碗，左手放回膝上，右手將茶筅放回原位。
到出廢水：右手端起茶碗，交給左手，左手將茶碗移至建水，倒出碗中廢水到建水中。
茶巾和茶碗歸位：左手繼續捧著茶碗，右手將茶巾放入碗中後，左手將碗交給右手，放回山道盆中。
茶筅歸位：右手拿起茶筅，放入碗中。

清潔茶杓與帛紗

擦拭茶杓：右手拿起茶杓再拿起帛紗並摺疊。帛紗放在左手，前後擦拭茶杓三次。
茶杓和棗歸位：左手握著帛紗放在左膝上，右手將茶杓伏放回茶碗右側。棗移回 12 點鐘位置。
清潔帛紗：左手的帛紗移至建水，用右手將帛紗上的茶粉拍落至建水。

收拾與感謝

打開鐵瓶蓋：將左手的帛紗交給右手，右手拿帛紗將鐵瓶蓋打開。
收起帛紗：將帛紗摺疊回「腰へのつけ方」的三角形，掛回腰帶上。
端走建水和山道盆：左手拿起建水起身，向左側轉身將建水拿出茶室（左側轉身是因為不讓客人看到髒水）。回到茶室，跪坐在山道盆前，雙手端起山道盆起身，向右側轉身將茶道器具端離茶室。
感謝：向客人「行真（手掌碰地）」，關上拉門，完成整個茶道儀式。