Sеx, drugs or Gabrio Bini
Фотографии эксцентричного Габрио Бини с бутылками вина у головы разлетелись по всему миру флешмобом. Хозяйство Адзьенда Агрикола Серрагия захватило своим самобытным стилем топовые бары и рестораны, такие как Noma в Копенгагене. Но для того, чтобы получить хотя бы пару бутылок, нужно запастись терпением и постоять в очереди. Вина мало, около 10 тысяч бутылок в год, а желающих много.
С севера на юг.
В 1994, весьма амбициозный архитектор из Милана, отправился с семьей на отдых, выбор пал на небольшой остров Пантеллерия или Древняя Коссира, что в 100 км от Сицилии. Поводом стало знакомство с культовым фотографом того времени–Фабрицио Ферри, который и пригласил семью Бини на свою виллу. Любовь к вулканической Пантеллерии не заставила себя долго ждать. И уже спустя год Бини приобрели хозяйство Адьзьенда Агрикола Серрагия.
Парадоксально: имея ошеломительный успех в настоящее время, изначально семья не хотела заниматься виноделием на «широкую ногу». Вино Габрио Бини создавал для себя и своих друзей.
Но увлечение быстро переросло в жизненную позицию в том числе, благодаря дружбе с Пьером Овернуа, чьи вина и по сей день легенда Жюры.
Паломничество в Грузию сыграло немалую роль в формирование мировоззрения у Габрио. А именно, древний способ превращения виноградного сока в вино, через глиняные амфоры.
Как итог, часть амфор Бини привёз из Грузии, часть из Испании. Так шаг за шагом, кропотливо умелые руки архитектора превратили сок земли в вина Адьзьенда Агрикола.
Этюд первый
Gabrio Bini Zibibbo Bianco / 16700 руб.
Сорт Зибиббо или Мускат Александрийский является одним из древнейших сортов.
Клише Муската, как сорта для сладких белых вин, прочно укоренилось в наших головах. Но это лишь малая часть возможностей Муската. Из этого сорта делают комплексные оранжи: от свежих и тонких до глубоких и строгих.
Габрио создал из Муската, яркий и пронзительный Оранж, словно фруктовая бомба, охватывающая все вокруг. Личи, маракуйя, манго, цветы и бесконечность всего тропического в одном бокале. Это один из Оранжей, который так глубоко засел в моем сердце.
Этюд второй
Gabrio Bini Fanino / 16900 руб.
Бленд из местных сортов: белого Катаратто и красного Перриконе. Больше розе по фактуре, нежели красное. Стиль единой линией проходит от оранжа к красному. Голова кругом от вихря сладких фруктов, морской соли и восточных специй. Пить как летом, так и в прохладный осенний вечер. Какое бы вы не выбрали время или повод для этого вина, оно будет
прекрасно-разным каждый глоток.
WRITTEN BY Мария Карючина https://instagram.com/mary__wine
