料理東西軍，登山糧食教案

目的

刺激學員思考並製作出適合在山上烹飪的料理

方式

舉辦比賽，並將在山上烹飪所需注意的事項，放進比賽的評分項目中

評分項目

食材重量（越輕越好）

廚餘重量（越輕越好）

料理時間（越短越好）

是否好吃（幹部評比）

是否容易清理（幹部評比）

獲勝條件

每個項目選出勝出隊伍，共 6 分，得分最多的組別獲勝

評分細節

食材重量

講師帶秤去測量，總重再除以人數，除出來數字較小的那組得 1 分

人數的計算法，男生為 1，女生為 0.8，然後再加總起來

例如：2 男 3 女= 2*1 + 3*0.8 = 4.4

除了食材重量，包裝食材的包裝也要一起秤重

廚餘重量

講師帶秤去測量，總重再除以人數，除出來數字較小的那組得 1 分

人數的計算法，男生為 1，女生為 0.8，然後再加總起來

例如：2 男 3 女= 2*1 + 3*0.8 = 4.4

除了廚餘重量，包含產生的垃圾，比如衛生紙，也要一起秤重

料理時間

講師會計時，時間較短的那組得 1 分

是否好吃

請各組除了原來自己要吃的晚餐之外，請多準備 200 g 的餐點，提供給幹部們品嚐，並評比

這 200 g 不計入前述的食材與廚餘重量

幹部每人 5 點，然後再將點數加總，點數最高的那組獲勝，得 2 分

是否容易清理

幹部每人 5 點，然後再將點數加總，點數最高的那組獲勝，得 1 分

所需器材

秤，碼表，紙，筆，計算機

注意事項

可準備禮物，獎杯，獎牌，作為優勝組的獎勵，並要舉辦頒獎儀式