710林道A組，晚餐規劃製作經驗

製作想法

在山下先煮好，然後用真空袋包裝，冷凍起來，再帶上山。

這是因為山上的限制，山上使用的鍋子爐頭的加熱不均勻，非常容易把東西燒焦。

為因應這樣限制，改成在山下先煮好，在山上只要打開真空包就可以吃了。

另外這樣做也可以在山上很快開飯，通常 30 分鐘內就可以開飯了，也是有優點，因為在山上若是遇到大雨，已經很冷了，還要在那邊處理食材煮飯，真的很辛苦。

當然在山上若是天氣很好，大家一起煮飯也是很有樂趣，不過我後來就想，把這個樂趣放在宵夜好了，宵夜就給大家發揮創造力準備。主食的部分還是快速開飯比較好。

菜單

蒼蠅頭湯麵＋清燙小白菜＋三杯杏齙姑

• 蒼蠅頭湯麵：韭菜花，豬絞肉，豆鼓，米酒，糖，麵條
• 小白菜
• 三杯杏鮑菇：杏鮑菇，玉米筍，黑木耳，辣椒，九層塔，薑片，蒜頭，黑砂糖，醬油，素蠔油，黑胡椒，米酒，香油

實際準備

蒼蠅頭：我做過很多次，很順利就做好了

小白菜：就完全不事前準備

三杯杏鮑菇：這道菜我漏買了黑木耳，少一味，真可惜，下次再來做一次，就算沒帶上山，也可以給家人享用。

還有薑片我改成薑末，這樣大家會把薑末吃掉，就沒有廚餘了

另外發現杏鮑菇炒過會出水，因此整個重量會變輕。

為了控制重量，麵條我估男生 1.5 把，女生 1 把。

我們有四個男生，三位女生，結果重量是 682g。

蒼蠅頭估 400g

三杯杏鮑菇，420g

在山上吃

麵條我挑選很細的麵條，目的是能夠很快煮熟，在山上也是有按照預期地很快煮熟。可惜夥伴們都忙著升火，我也怕水會不夠，所以沒加太多水，造成麵條把水吸光光，有點失敗。

下次改進的方式是，另外一鍋煮熱水，這樣吃的時候可以加熱水當作湯，味道就會好多了。

然後很意外地，同伴很會吃，麵條都吃完了仍不夠，下次要估計成每個人麵條 100g，食材 100g，比較夠吃。

這樣子一來，每個人晚餐的重量是 200g，我覺得就完成的品質與重量來說，是可以接受的。

另外青菜在山上洗，有的夥伴覺得會污染山上的環境，這個我可能下次改成在山下先洗乾淨，再用電風扇吹乾，再帶上山清燙