เตาแม่เหล็กไฟฟ้า คืออะไร
เตาแม่เหล็กไฟฟ้า หรือ หลายคนอาจเรียกติดปากว่าเตาอินดั๊ก (Induction Cooker) เป็นเตาไฟฟ้าอีกรูปแบบหนึ่งที่ใช้วิธีการเหนี่ยวนำภาชนะที่วางบนเตาให้เกิดความร้อนผ่านคลื่นแม่เหล็ก ทำให้ไม่ต้องพึ่งจานอินฟราเรด หรือแผ่นทำความร้อนขดลวดแบบเตาไฟฟ้าให้การให้ทั่วไป
เตาแม่เหล็กไฟฟ้านั้นมีประสิทธิภาพการทำงานสูงถึง 93% ซึ่งนั่นแปลว่า ทุกๆ 100 บาทที่จ่ายไปกับค่าไฟ จะถูกใช้ไปกับการทำความร้อนจริง ๆ มากถึง 93 บาท หากเปรียบเทียบกับเตาไฟฟ้าชนิดอื่น เช่น เตาอินฟราเรด 60% - 70% เตาแก๊ส 35% จะเห็นได้ว่าเตาแม่เหล็กไฟฟ้านั้นสามารถช่ายประหยัดค่าใช้จ่ายในการทำอาหารได้มากทีเดียว
เนื่องจากเตาแม่เหล็กไฟฟ้านั้นใช้วิธีการเหนี่ยวนำแม่เหล็กในการสร้างความร้อน ภาชนะที่ใช้กับเตาชนิดนี้จึงต้องผลิตจากวัสดุสามารถถูกเหนี่ยวนำได้ เช่น สแตนเลส หรือ เหล็ก ถ้าหากเป็นกระทะที่ปิดผิวด้วยเทฟล่อน ให้ดูที่ป้ายฉลากสินค้าว่ามีคำว่า “Induction” หรือไม่ นอกจากนี้ เรายังสามารถใช้แม่เหล็กทดลองดูดที่ก้นภาชนะได้ หากดูดติด ก็มั่นใจได้ว่าสามารถใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้แน่นอน
เราสามารถเช็คภาชนะที่ใช้กับเตาแม่เหล็กได้โดยการทดลองเอาแม่เหล็กดูดก้นภาชนะ
การเหนี่ยวนำความร้อนของเตาแม่เหล็กไฟฟ้านั้น ความร้อนนั้นจะถูกสร้างขึ้นที่ตัวภาชนะที่วางบนเตาโดยตรง ตัวเตานั้นไม่มีความร้อนเกิดขึ้น จะมีก็เพียงแต่ความร้อนอุ่น ๆ ที่ถูกส่งกลับจากภาชนะลงมาที่ตัวเตาเท่านั้น หน้าเตาไม่ร้อน จึงสามารถเช็ดทำความสะอาดได้ทันทีหลังทำอาหารเสร็จ มีความปลอดภัยต่อผู้ใช้งานสูง
เตาแม่เหล็กไฟฟ้า หน้าเตาไม่ร้อน จะมีเพียงความร้อนที่ส่งกลับมาจากภาชนะเท่านั้น
ด้วยข้อดีที่มากมายของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ทั้งเรื่องการใช้พลังงานที่ประหยัดที่สุด และยังสามารถทำความร้อนได้เร็วและแรงเทียบเท่าหรือมากกว่าเตาแก๊ส เทคโนโลยีนี้จึงเป็นตัวเลือกแรก ๆ สำหรับผู้บริโภค และ ร้านอาหาร ที่เน้นความประหยัด ความเร็ว และความปลอดภัยในการทำอาหารเสมอ
NiCOLE Thailand
“We bring professional and consumer kitchen equipment to a whole new level with advance induction cooktops, food warmers and more.”
