春菊と苺のサラダ

食のプロであるママ友のNさんから「春菊とイチゴのサラダおいしいよ～」と聞いて、苺の季節が来たらぜひとも作ってみたいと思っていたら、スマイル阪神の売り場で香りに誘われるまま苺の前にいました（笑）。

苺は、すっきりした風味・甘さとジューシーな食感が特徴の「やよいひめ」。新鮮な春菊とシンプルなドレッシングに合わせたら、なんだって美味しいに決まってます。実際おいしくて、むしゃむしゃ食べられちゃいます。

上の写真では、淡口醬油、千鳥酢、なたね油におろしたタマネギを少し合わせたドレッシングを使っていますが、Nさんお勧めのバルサミコ酢も試してみたら、苺の甘みと風味が抜群に引き立ってNo.1の相性。ホムパ部ではバルサミコドレッシングで和える予定です。