和親友一起吃飯,你的食量會不一樣嗎?

Gene
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Oct 16 · 3 min read

單獨吃飯是很自在啦,但與三五好友,或是親人吃飯的熱鬧氣氛也很不賴,但你是否曾注意到,吃下肚子的食物量,是否有什麼不同嗎?

《美國臨床營養學期刊(American Journal of Clinical Nutrition, AJCN)》以系統性回顧(Systematic reviews)和整合分析(Meta-analyses)的方式,探討飲食的社會助長(Social facilitation)*,結果發現與單獨吃飯相比,我們與熟悉的人一起吃飯時,會吃得比較多


為什麼跟熟人一起,會吃比較多?

作者提供了一些可能性,例如:我們和熟悉的人一起吃飯是很享受的,因而吃得比較多;分享食物會讓我們獲得讚賞和認可,加強社會連結,因此我們在準備食物的時候,常常準備超過「每個人」的份量。

然而,與陌生人或點頭之交吃飯時,就沒有證據顯示有社會助長的現象,還有就是,有些證據顯示飲食的社會助長會受到性別體重食物型態影響。

比如說,女性和男性們一起用餐,或是過重/肥胖的人與較瘦的人一起用餐,都會減弱社會助長。


為什麼會減弱社會助長?

印象管理(Impression management)或許能解釋這些影響,人們想向陌生人傳達正面的印象,因而選擇了較小份的食物;女性想給男性較深的印象、肥胖的人為了避免被較瘦的人批評吃太多,這些都可能讓印象管理特別明顯。

知道上述的現象,我們或許可以能有些巧思,例如年紀大的長輩胃口不佳時,我們可以安排和家人或朋友一起用餐;而想減肥的時候,就找較瘦的朋友一起吃飯吧!

今天,你想和誰一起吃飯呢?

文獻出處

營養共筆

營養共筆是從 2007 開始經營的營養健康新知部落格,除了席尼,目前還有一位營養師與運動教練一起寫文。我們會閱讀新研究寫成文章,有時候也會分享實務上遇到的營養與運動問題。

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