碳水化合物是近些年來運勢不太好的營養素，肥胖、糖尿病或是各種慢性病的帳總是會算到它頭上。尤其是糖尿病，如果自己沒有對營養素有正確的認知，或是沒聽看營養師門診，接受衛教的人，就可能會因為不了解，就乾脆敬而遠之，避免吃這類的食物。事實上，只要吃對時機、種類與份量，就算患有第二型糖尿病依然能控制得很好。
先前，在傳統沖繩飲食一文，除了介紹該飲食的特色，也是想舉一個高碳水化合物飲食的例子，告訴大家就算碳水化合物佔總卡路里的 85%，也是個健康的飲食型態。真正重要的是均衡攝取各種富含微量營養素的食物，有著良好的社交關係與身體活動。
然而，傳統沖繩飲食是有助身體健康的飲食，但是以大範圍人群去觀察的結果，如果是侷限在特殊疾病狀況，例如第二型糖尿病呢？碳水化合物吃多，吃少對疾病的控制是否會有不同的結果呢？最近一篇發表在《Diabetes, Obesity and Metabolism》上的回顧研究，或許能給出新的看法喔！
低和較高碳水化合物飲食對第二型糖尿病患者的影響是否有差？
新研究主要目的是想要調查，低碳水化合物飲食（簡稱 LCDs）在減重、改善血糖控制、胰島素敏感性、血壓、HDL 膽固醇，以及三酸甘油酯的成效是否比高碳水化合物飲食（簡稱 HCDs）好。
這邊要先說明的是，該研究提到的 LCDs，指的是一日飲食中，碳水化合物低於 40% 的飲食，最低有少於每天 20 公克的研究（生酮飲食）；而 HCDs的比例落在 42 ~ 65%，差不多是每日飲食指南的範圍內，也就是説，研究裡的 HCDs 是相對於 LCDs，並不是真的高到天際的那種飲食。
研究從幾個文獻資料庫找尋相關研究，主要篩選的條件是隨機臨床試驗、時間超過 3 個月，以及比較 LCDs 和 HCDs 管理第二型糖尿病的研究。研究者們從 1,589 篇研究裡找出 23 篇符合條件的研究，而這些試驗涵蓋了 2,178 位患者。
