Tête à tête avec Jane
Quand la food Danoise s’invite à Paris, on se régale et on se sent bien !
Chaque semaine, découvrez des profils hors de l’ordinaire : nous sommes partis à la rencontre d’hôtes et riders passionnés, qui ont rejoint l’aventure OfficeRiders.
Nous vous proposons aujourd’hui un tête à tête avec Jane, une talentueuse cuisinière adepte d’un style de vie healthy inspirant, chez qui vous allez adorer travailler.
La Gamelle Scandinave itinérante
Jane est ce genre d’hôte épris de cuisine mais également multi-casquettes. Après avoir travaillé des années dans le design au Danemark, elle décide d’amener la food Danoise à Paris, en fondant GRØNT, “la Gamelle Scandinave itinérante”.
Jane nous vient tout droit de Copenhague, où elle a pu étudier le design ainsi que le marketing. Issue d’une famille de restaurateur, elle se définit elle même comme étant d’une nature très gourmande, créative et, ayant toujours été portée sur les activités culinaires et la gastronomie. C’est ainsi que l’envie lui est venue de développer son propre commerce créatif autour de sa passion.
“J’ai commencé à faire des salades et à les vendre en petit comité et catimini. J’ai vu que ça plaisait donc j’ai décidé de continuer !”
Très intéressée par les nouvelles économies, les nouvelles habitudes, Jane a développé GRØNT à son image mais également en pensant répondre à des besoins, des envies que l’on a à l’heure du déjeuner. C’est avec cette vision qu’elle répond notamment à ce besoin de manger équilibré tout en se faisant plaisir.
“Il y a 5, 6 ans il fallait bien 1h30 pour avoir un bon déjeuner. Maintenant les gens sont pressés, mais plus ‘Goodfood’ comme au Danemark, car ils sont de plus en plus portés sur le bien être et l’équilibre alimentaire. J’ai donc pris le train en marche car cela me parlait.”
Avec GRØNT, Jane offre de répondre aux besoins et envies des particuliers et entreprises avec un repas équilibré. Parmi ce qu’elle propose vous pourrez trouver de délicieux sandwichs ( on a goûté pour vous et c’était MIAM! ) fait avec du pain de seigle danois qui d’après elle est “très goûtu et nourrissant car assez compact”.
Elle travaille d’ailleurs beaucoup sur les graines, les légumes secs (lentilles, blé, épeautre, haricots blancs) et autres ingrédients équilibrés, bons pour la santé.
Elle propose aussi des tuiles de graines qui rencontre un franc succès.
OfficeRiders, une affaire de partage avant tout
Étant intéressée par l’économie collaborative, Jane fut parmi les premières à devenir une hôte OfficeRiders. Dans cette aventure, ce qu’elle aime c’est l’échange avant tout, la rencontre de Riders ayant des personnalités différentes, atypiques mais restant dans le même état d’esprit; et qu’elle n’aurait pas forcément croisés ailleurs !
“C’est le partage qui me plait, c’est intéressant qu’on puisse mutualiser les choses de cette façon là; je connais bien les problèmes pour trouver un espace”
Pour Jane, le style de vie OfficeRiders, c’est de l’ouverture d’esprit, des entrepreneurs, de belles personnalités, des gens très très gentils qui ont besoin de pouvoir louer un espace pour travailler de manière assez ludique et enrichissante.
Photos par Stéphane Chouan
