狩猟見学2回目

狩猟に行くと色々やることありまして、スマホとかいじってられないんで、誘っていただいたベテラン猟師さんのツイート多めですが、まとめておきます。

渋滞でスタート。到着が1時間くらい遅れました。
着いたらすでに牝鹿2頭+バンビが獲れたようです。その解体のお手伝い。だいぶ慣れてきました。
猟師さんが持ってきてくれた大量のタケノコ。お土産にたくさんいただきました。
楽しい楽しい。
これがそのバンビの足。
初めて鶏の羽をむしりました。お湯に入れると抜けやすくなるようです。
自己責任で鶏わさ。
25分熱したダッチオーブン
出来上がりがこちら。家畜の鶏だったせいかめちゃ肉が固かった・・・
この日もたくさんいただきました。
保存のためにペットシートはマジで便利です。
2個目の胃袋です。よく洗いました。
まだ冷蔵庫に眠ってます。
肉をフォークで滅多刺しにして、醤油100cc、酒100cc、酢50cc、砂糖小さじ3、ニンニク・生姜片を3つを薄切りにしたものの中にブチ込みます。
あとは別用に保存しておきます。
左上からイチボ、ロース、レバー、ちれ(膵臓)、もも
鹿肉がウェルカムでした。
ちれは・・・外側の皮をむいたほうがエグミ(?)みたいのがなくて食べやすかったです。