關於乳牛的研究與筆記-2

視覺與照明

⭐照明廠商：2020 奶牛，照明很重要！［牛的視覺光譜］

• 牛眼的另一個特殊特徵是絨氈層。這是位於眼球後部的色素區。當光線照射到牛的眼睛時，它變得可見，它們的眼睛就會看起來發光。實際發生的是，進入眼睛的光在眼睛內反射並放大低水平的光，這改善了他們的夜視能力。
• 牛有雙色視覺，這意味著它們的眼睛中只有兩種功能性的顏色受體。這意味著他們只能看到兩種純光譜光顏色。這與可以感知三種純光譜光顏色的人類形成對比。兩個受體或所謂的視錐細胞主要集中在牛眼的綠色和藍色部分（見下圖）。牛的可見光譜範圍從大約 400nm 到 680nm，峰值波長在 451 和 555nm。然而，這並不意味著它們不會感知紅光。研究表明，它們確實能感知到它，但與具有三色視覺的物種相比，它們的感知方式更少且方式不同。

• 牛的深度知覺很差。當地面上或前面有物體或陰影時，牛很可能會停下來檢查一下，然後再繼續。這也是確保房子內沒有陰影很重要的原因。特別是在您想讓它們去的地方，因此餵食、飲水和擠奶區域必須易於接近，沒有任何陰影或堵塞。
• 當牛已經感到壓力或可能生病時，閃爍的燈光可能是壓力的最後一根稻草即使在高頻率或閃爍率下，它們也會更多。

文章：2017 鬥牛士為什麼用紅布來挑逗色盲的牛

• 科學家發現，牛的視網膜上有兩種視錐細胞，一種牛視錐細胞接收的光的波長介於紅色光和綠色光之間，與人的紅色感光色素極其接近，只是敏感的波長要稍短一些（555納米）；另一種視錐細胞可以感受藍色光（451納米），比人的藍色視錐感受光的波長要長一些。粗略來講，由於先天缺失了感受綠光的視錐細胞，且不可以區分長波長的紅光和短波長的藍光，因此紅色、橙色、黃色以及綠色對牛來說只是不同深淺的一種顏色。不過，因為牛的藍色視錐細胞可以感受波長較長的藍光，所以，牛對長波光的辨別能力得到了一定程度上的補償。
• 除了生理學研究之外，行為學家也不甘落後。2001年的一項行為學研究表明，牛可以辨認出長波長和中波長的光（紅色和綠色），卻不能很好地分辨中波長和短波長的光（綠光和藍光），這個結果看起來和生理學的研究有一些矛盾。但是兩位研究者（C·J·C·Phillips和C·A·Lomas）表示，這項研究中使用的光源波長較寬，中波長的綠光和短波長的藍光有較大的重疊，可以同時激活牛的綠色視錐和藍色視錐，使得牛可以分辨出紅綠。

研究：1985 牛的彩色視覺（連結全文）

• 三色即綠色{535nm)、紅色 {610nm) 和藍色 {450nm) 。紅色是與藍色的五頭小母牛區別開來：1、2、3、4 和 5分別有 76%、91%、78%、88% 和 81% 的正確選擇。藍色是三頭小母牛區別於綠色：1、2 和 5，89%，選擇正確率分別為 88% 和 85%。綠色區別於其中三頭小母牛為紅色：1、5 和 7，正確率分別為 90%、84% 和 85%分別選擇。顏色辨別與辨別學習這些結果已經證明。

研究：1980 牛辨色能力的研究（連結全文）

• 測試結果表明，紅色、黃色、綠色和淺藍色可以與灰色區分開來。但只有兩個試驗者可以區分中等藍色與相應的灰色。

⭐研究：1998 牛、山羊和綿羊雙色視覺的光色素基礎（連結全文）

• M0L錐，綿羊和山陽的光譜峰為552nm，牛為554nm。
• S-錐，山羊444nm、綿羊446nm、母牛455nm。

⭐研究：2001 牛對顏色的感知及其對行為的影響（有檔案）

• 對可怕的刺激作出反應，牛能夠跨越障礙並隱藏自己，在中波長（綠色）比短波長（藍色）快。他們走近他們的處理者更快，在長波長（紅色）比中波長（綠色）或短波長（藍色）光。有可能被用來在特定情況下改善牛的環境。例如，綠色照明的使用，可以加快移動；在廳使用藍色照明可能減少奶牛的活動，使他們更容易擠奶。需要進一步研究原位測試這些假設

研究：2020 牛如何通過感官通過頭部和頸部運動來區分綠色和死牧草：對視覺的依賴隨著牧草的距離而變化（無全文）

• 結果表明，在遠離牧草時牛對嗅覺的依賴程度較低，區分綠色牧草和死牧草在很大程度上依賴於視覺。但口吻接觸不好的青草時不再依賴視覺，至少依賴於嘴巴的觸覺。

⭐研究：2015 奶牛面對同類和新人反應出視覺偏側化行為（有檔案）［右眼更安心］

• 與左腦占主導地位的馬相比，優先使用左眼的馬（表示右腦的優勢）顯示出更大的恐懼感和攻擊性。
• 這種側向性也可以通過在日常行為中的身體部位來表達，例如在進餐時舌頭的運動。
• 牛喜歡用左眼看一個新奇的人，暗示他們把那個人看成是潛在的掠食者。
• 當實驗者穿著熟悉的衣服時，大多數奶牛用右眼觀看。在壓力中出現時，最初以左眼觀看。穿著不熟悉的衣服時，大多數奶牛用左眼觀看。
• 互動中主要使用左眼的母牛具有更高的壓力指數，地位優勢的奶牛更可能使用自己的右眼與其他輸掉的奶牛互動。

相關研究：2017 偏側化行為作為奶牛情感狀態的指標（無全文）［右側更安心］

• 總體而言，在雙側物體的初次呈現時，發現奶牛偏向於查看右側物體而不是左側物體。更多的奶牛也用鼻子探索了右側的物體而不是左側物體。若奶牛在靠近物體時猶豫不決，與它們保持一定距離時停下來，他們傾向探索左邊的物體而不是右邊的物體。倘若直接接近物體的奶牛，則更傾向於接觸右側的物體。

相關研究：2018 眼睛有它：牛群對人類逼近的偏側化應對策略（無全文）［左側為近側。與上面兩個研究結果相反？］

• 牛更可能接受一個通常熟悉的、不戴面具的人在他們左邊的近距離位置，這在傳統上被稱為「近」側。相比之下，當對一個陌生的蒙面人的接近做出反應時，牛符合一般脊椎動物模型，更有可能將潛在威脅中從左側視野中移除而不是右側。我們同意牲畜管理的傳統術語為「近near（左）」和「關閉off（右）」，證明家畜的行為偏側化知識已經存在了 300 多年。

聽覺與聲音

BBC：2020 研究發現奶牛有不同的聲音

• 悉尼大學的亞歷山德拉格林希望農民在日常生活中使用關於奶牛聲音的知識。該研究記錄了 333 個奶牛咕嚕聲和哞哞聲樣本並對其進行了分析。研究發現，奶牛使用個體聲音與牛群保持聯繫並表達興奮和痛苦等情緒。

文章：2020 奶牛與獨特的哞交流

• 他們在整個生命中堅持自己的個人身份並不奇怪，而不僅僅是在母牛印記期間，”格林承認。“但這是我們第一次能夠分析聲音以獲得這種特徵的確鑿證據。”該研究還增加了我們對奶牛豐富的社會和情感生活的理解，這是在大規模養殖實踐嚴重損害奶牛福利的時候的一項重要發現。研究作者說，農民可以使用奶牛的聲音來檢測不同奶牛的健康狀況 — — 但將奶牛視為具有獨特需求的個體生物通常不是工業農場的優先事項。

研究：1922 大型哺乳動物的聽力：牛（Bos taurus）和山羊（Capra hircus）的聲音定位敏銳度。（無全文）

• 牛和山羊相對較差的敏銳度令人有些意外，但考慮到它們的耳間距離較大，而且它們可以獲得較大的雙耳軌跡線索，但考慮到其他因素時，這並不出人意料。它們的最佳視野幾乎可以覆蓋整個地平線。與中央凹區域非常狹窄的哺乳動物相比，他們可能不需要來自聽覺系統的非常準確的軌跡信息來將目光投向聲源。

⭐研究：2020 和牛說話：人與動物互動時對不同聽覺刺激的反應（連結全文）

• 我們的研究結果表明，與“回放”相比，現場談話可能會讓動物更愉快，並且具有更強的放鬆效果。我們得出結論，在實驗環境中的人與動物互動過程中，使用記錄的聽覺刺激來促進積極的情感狀態是可能的。
• 奶牛會將低頻呼叫直接指向它們的小牛。但是牛對人類的聲音也有反應：小牛可以學會用個人名字叫它，奶牛學會按照特定的叫聲去擠奶廳。他們似乎也對反映人類情感狀態的聲音特徵很敏感：與對它們大喊大叫的處理者相比，小母牛表現出明顯偏好處理者輕聲說話。
• 在社交舔和人類撫摸期間，牛經常表現出頸部伸展，這種行為被解釋為積極體驗的表現。此外，最近的研究表明，耳朵的位置和運動有助於評估牛的情感狀態。
• 為了反映耳朵位置的連續性，我們沿縱軸和橫軸記錄了九個不同的位置：後仰、後中、後下、中上、中、中下、前上、前中和前下，加耳掛。在撫摸過程中，後仰姿勢的持續時間顯著增加，而向前抬高和低耳的持續時間減少，這與我們之前的實驗基本一致。向前向上持續時間減少的趨勢可能表明警惕性降低，這與較少的恐懼有關，並且可以證實撫摸會誘發積極的低喚醒狀態的假設。

研究：2016 通過牛的叫聲識別母子（無全文）

• 與其他小牛的叫聲相比，奶牛更有可能通過移動耳朵和/或看、轉身或走向揚聲器來回應自己小牛的叫聲。同樣，小牛反應更快，更有可能移動他們的耳朵和/或看、轉身或走向揚聲器並回應和/或見到他們的母親，回應來自自己母親的呼喚而不是回應其他女性的呼喚。此外，與年長犢牛的母親相比，年輕犢牛的母親對回放的反應往往更強烈。因此，母親對小牛發聲的反應至少部分受小牛年齡的影響。

⭐研究：2015 從源過濾器理論的角度對牛母子接觸呼叫的聲學分析（無全文）

• 低頻叫聲 (LFC) 是奶牛在產後頭三到四個星期靠近小牛時產生的，它們是在嘴巴閉合或僅部分張開的情況下製作的（基頻 (F0) = 81.17. ±. 0.98. Hz）。相比之下，當奶牛與小牛分開（例如沒有視覺接觸）和哺乳之前（F0 = 152.8. ±. 3.10. Hz）時，奶牛會產生高頻呼叫 (HFC)。當與母親分開並在哺乳之前（F0 = 142.8. ±. 1.80. Hz）會產生小牛的叫聲。對母牛 LFC 和 HFC 以及小牛叫聲的詳細分析表明，所有三種類型的叫聲都各不相同。我們還表明，小牛的叫聲會編碼年齡，而不是性別。

⭐研究：2021 農場動物的發聲：朝著積極的福利評估邁出的一步（無全文）

• 在豬中，在積極的情況下，較低頻率的發聲更多地產生，然而，在咕嚕聲中，較高的頻率反映了積極的情況。
• 在馬身上，更多的鼻息和更短、更低頻率的嗚嗚聲可能與積極的情況有關。
• 在奶牛中，閉嘴發聲（頻率較低）在積極情緒中可能更常見。
• 食物呼叫和快速咯咯聲可能與雞的積極情緒有關。
• 在山羊中，與消極情況相比，基本頻率在積極情況下的波動較小。
• 尚未在綿羊身上發現發聲和積極情緒之間的聯繫。

味覺與採食行為

研究：2011 家養反芻動物對基本口味的感知和享樂價值（無全文）

• 綿羊、牛和山羊都具有所有五種基本味覺的舌受體。然而，這些研究主要集中在甜味和苦味上。他們特別表明，與其他哺乳動物相比，奶牛編碼苦味受體的基因更少，這使它們更能忍受這種味道。
• 反芻動物攝食行為的研究表明，在偏好中引起最大共識的味道是鮮味，具有較高的正享樂價值。苦味似乎具有相當負面的享樂價值，鹹味根據身體需要分為正面或負面，而甜味似乎對牛和山羊具有正面價值，但在綿羊中沒有。最後，酸味的享樂價值是不確定的。

研究：2006 放養家養羊和牛對草和豆類的飲食偏好：當前理論和未來應用（無全文）

• 綿羊和牛都吃混合飲食，顯示出大約 70% 的部分偏愛三葉草。偏好有一個晝夜模式，早上更偏愛三葉草，飲食中草的比例在晚上增加。

情緒照顧與表情

⭐研究：2020 撫摸方式對小母牛行為和心臟參數的影響（連結全文）

• 有完整牛的頭部區域的行為分類表格作為實驗依據
• 不活動的耳朵姿勢－耳掛：耳朵鬆散地向下垂下（指地面）。沒有明顯的肌肉緊張，當採取該姿勢時，通常會導致輕微的彈跳運動。
• 實驗試驗期間小母牛 ( n = 28)頸部拉伸 ( a )、接觸 ( b ) 的顯著效應
• 在撫摸下頸部時，耳朵會花費更長的時間指向後上。直立的耳朵和向前的耳朵與奶牛的高度注意力或高度喚醒狀態有關 。這些位置的減少可能表明在撫摸階段警惕性降低或喚醒減少。圖表顯示了耳朵位置和耳朵輕彈的類似模式，在 STR 期間具有較低的數值。
• 在綿羊 [ 55 ] 和奶牛 [ 27 ] 中，耳朵位置的頻繁變化是對可能消極的、高喚醒狀態的反應，但也在積極的、可能低喚醒的撫摸狀態 [ 32 ] 期間發生。甩耳是一種主要與負面情感狀態 [ 56 , 57 ] 或對昆蟲攻擊的反應 [ 58 ] 相關的行為。

⭐研究：2019 了解牧場牛的情緒。眼白與耳朵姿勢指標可靠嗎（連結全文）

• 使用照片分類奶牛耳朵與眼白的狀態。

• 牧場是奶牛最放鬆的環境（67.8% 的半閉眼；77.3% 的耳朵垂下或向後）。ADF 測試期間的興奮度很高，44.8% 的眼白清晰可見，耳朵朝向接近的評估者 (95.5%)。
• 當牛和羊經歷低覺醒事件時，眼白百分比或眼孔顯著降低，通常具有正價，例如作為溫柔的撫摸; 相反，在高喚醒情況下它們會增加（突然打開雨傘、拒絕獲得可見食物 、小牛分離、與群體分離、被餵食不可食用的木片) 或正價（非常理想的精飼料 )。
• 我們的結果證實，奶牛會同時且始終如一地使用頭部的不同部位來交流情緒。半閉的眼睛大多與垂下的耳朵有關，而當眼白可見時，耳朵通常向前或直立。
• 在休息區競爭激烈的農場（如在農場 1，隔間：奶牛比率 = 0.89），大多數奶牛的眼白清晰可見，耳朵向前直立（例如，在農場 1 中記錄的耳朵處於直立位置的百分比最高：EP1 = 13.2%）。我們可以假設，在高度競爭的環境中，奶牛在社交互動中會受到警覺（高喚醒）和緊張（負效價）。
• 在執行該測試期間大部分記錄到清晰可見的眼白 (44.8%)。由於高比例的眼白可能是奶牛恐懼的有效指標 [ 13 ]，我們可以假設，在執行測試期間，奶牛正在經歷負價（即恐懼）的情緒，並且可能是高喚醒。

⭐地球編輯隊：2019 研究：牛需要朋友才會快樂

• 在一份聚焦於英國畜牧業的研究（連結遺失）中，研究人員發現，超過一半以上的牛會特意和自己選擇的牛友一起吃草和休息。
• 在另一份研究（2009 家牛的個體識別：來自不同品種頭部圖像的證據）中，研究人員發現，牛可以從照片中認出牛友，然後奔向牛友。
• 而在肯亞，肩峰牛(Zebu)會看牛舔，但不會互舔。研究（1981 牛群中的內聚關係）人員發現，住在肯亞Athi平原的 31頭肩峰牛中，牠們大部分都會找熟悉且親近的牛友來舔，而在牠們的友情中，通常由一隻負責舔，另一隻則固定接受對方的好意。
• 這種「舔&被舔」的關係和牛群的社會階級沒有關係。領頭的肩峰牛並不是最受歡迎、最多牛想舔的對象，不過，研究人員也無法確定是什麼原因讓特定的肩峰牛容易被舔。無論如何，肩峰牛間的友情可以維持好幾年。
• 研究人員發現，如果牛沒有常常跟牛友見面，其實只要大約兩周就會忘記對方。這樣的發現對大型酪農場來說非常重要，因為他們每年大約會替農場內的乳牛重新分組 4–12次。有鑑於沒朋友的牛會出現壓力徵狀，阻礙牛之間的友情似乎會加劇牛隻的痛苦。
• 人牛之間的友情也會影響牛隻的產乳量和滿意度。2009年，在一份訪問超過 500位英國酪農的調查中，研究人員發現有被人取名的牛產乳量比沒有名字的牛多了超過 258公升。

⭐研究：1997 奶牛對人處理方式的區別的看待（連結全文）

• 12 頭奶牛在一個特殊的治療畜欄裡由兩個穿著紅色或黃色工作服的人反復治療。一個人總是厭惡地對待奶牛，另一個人總是溫和地對待它們。在厭惡治療期間排便和排尿更頻繁。治療後，在兩個隔欄奶牛距離厭惡馴獸師的距離比距離溫和馴獸師更遠。
• 當溫柔和厭惡的處理者穿著藍色工作服，奶牛不再被歧視 — — 在他們之間。奶牛可能已經認不出穿著不同顏色工作服的處理人員。因為照顧奶牛的工作人員總是穿著藍色工作服，奶牛可能根據他們之前的經驗，人們在藍色工作服無害。
• 其他人穿著同樣的紅色和黃色衣服，奶牛的反應沒有差異。這個結果表明認可不僅僅基於所穿衣服的顏色，奶牛可能不會將他們的厭惡推廣到其他穿著相同顏色的衣服，這結果與家禽相反。

Quora：2019 奶牛在去屠宰場的路上會哭嗎？

［各種說法。個人採信的為：奶牛會落淚，但或許不是與我們一樣的原因］

1- 奶牛不會像我們一樣因為悲傷而在牛的臉頰上流淚。

2- 奶牛不知道他們要去哪裡，他們怎麼知道？這是一次單程旅行。

3- 但奶牛確實會感受到情緒，例如悲傷、恐懼、焦慮。

4-在屠宰前幾分鐘，他們很可能能聽到和聞到其他奶牛的死亡，所以他們無疑是焦慮的。

5-但是牛會哭嗎？是的，他們這樣做。當他們有眼睛問題時！感染、疾病、外來因素、被打到眼睛都會導致牛哭流淚。但絕不能與恐懼和悲傷混為一談！

研究：2004 約束期間蒙眼對肉牛行為和心率的影響（無全文）

• 總體而言，蒙住眼睛的牛減少了掙扎量，並傾向於降低心率。因此，在通常對牛進行的常規侵入性手術中，蒙住眼睛可能是有利的。

研究：2013 屠宰前幾週輕柔撫摸對育肥牛迴避距離和屠宰應激的影響（無全文）

• 輕柔的觸摸不影響放血血液中的皮質醇或葡萄糖濃度。然而血液中的乳酸濃度往往低於對照組動物。總之，屠宰前的溫和治療導致對人類的迴避距離縮短，屠宰時的壓力略有減少，如放血血液中乳酸濃度降低的趨勢所示。然而，這種晚年處理在改善肉質方面效率較低，這與早年輕撫所顯示的不同。