Cesta

Za farmáři do Itálie

Itálie, jak je známo, je zemí jídla a my to víme :). Jednou za dva měsíce jezdíme do oblasti Tyrolska, kde máme námi ověřené zpracovatele dokonalých italských delikates. Pro nás je vyjímečný především 20 měsíců a více zralý parmezán,

Denis s bochníkem parmezánu v jabloňovém sadu :)

a italská prosciutta st.daniele a crudo,

U farmářů nás také zajímá jejich přístup k přírodě, který je ale v Itálii přirozeně ekologičtější než třeba u nás, jelikož Itálie patří mezi nejvíce ekologické země v zemědělství a chovu zvířat v Evropě.

Rozený traktorista

V Itálii už byl také podzim v plném proudu a zima v horách pomalu začala.

Přesto nás místní opět přivítali s úsměvem na rtech a obrovskou vstřícností. Přestože jsem abstinent, nemohl jsem urazit a musel jsem ochutnat nejlepší ročníky vína, které se urodily.

To jsou ty okamžiky, kdy si uvědomíte, že svou práci neděláte jen pro peníze, ale proto, že vám to přináší radost do života. Díky tomu tak rádi říkáme naše Itálie, protože alespoň na chvíli tomu tak i je. Denis