Mojito (莫西多)
最近天氣越來越熱了，在這種炎熱的天氣裡，不知道大家腦海中浮現想喝的調酒是什麼呢？Mojito 應該會在名單之中吧！清涼冰鎮帶有薄荷清香，又充滿氣泡感的 Mojito，想必一定是杯很適合在夏日飲用的調酒！
Mojito 是大家最耳熟能詳的調酒之一，也是每次調酒聚會大家最常問有沒有的經典調酒。他的調製方法其實非常簡單，只是步驟相較其他調酒稍微多一點，大家如果有興趣可以在家簡單調製。
📜 歷史故事
不過在開始之前，我們先來聊聊他的小歷史，補充一下知識 🧐
Mojito 出生於古巴島，是相當古老的雞尾酒之一，但是其由來具有很大的爭議，查了一些資料，有兩種說法最常見。
第一種是說這種飲料是在1500年代開發的，當時著名的探險家 Sir Francis Drake 登陸哈瓦那市，以便開採這座城市的黃金。雖然入侵是不成功的，但是 Sir Francis Drake 的一位同事，名叫 Richard Drake，創造了早期版本的莫西多，名為“El Draque”，來自aguardiente（一種粗糙的萊姆酒）、糖、酸橙和薄荷。
另一種說法則是說，這種飲料是由在古巴甘蔗田工作的非洲奴隸發明的，”mojito”這個名字源於非洲的”mojo”一詞，意思是放置一個小咒語。
📜 製作方法
此款酒在一開始調的時候都會感覺除了薄荷之外，好像少了一點味道，直到研酒生們有一次在網路上，看到海明威當初在古巴最愛的酒吧 La Bodeguita del Medio 所調出的 Mojito 後，理解調製上有一個心法：「粗獷」！冰塊、糖和檸檬就是要大量，整體味道就會被帶到另一個層次，我們來看看 La Bodeguita del Medio 調製的影片：
看完是不是想直接到 La Bodeguita del Medio 去點一杯 Mojito 了呢！？
平常在家，試著自己動手做做看吧，以下是我們的酒譜：
🌿 Fresh mint leaves — 10~13 pieces
🍋 Lime — 1/4 cut into 2 wedges
🍋 Lemon — 1/4 cut into 2 wedges
🍬 White sugar — 2 tablespoons
🍾 White rum — 120ml @bacardi
🥤 Soda
將薄荷葉、萊姆角與檸檬角加入長飲杯中(或是其他的容器)，以平口吧匙搗碎杯中材料，藉此釋放薄荷葉的油脂、萊姆汁與檸檬汁，此處採用萊姆與檸檬是為了中和整杯的酸與甜。再把剩餘的萊姆、檸檬和白砂糖加入長飲杯中攪拌，提升層次感。
將碎冰鋪入杯中直到全滿後，再加入白色蘭姆酒，同時以蘇打水/雪碧注滿，並用吧叉匙稍作攪拌。 這樣就大功告成了！
最後來個 15 秒縮時調製影片吧！
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