李編工作日誌#46 腰瘦好吃之二
我一直覺得，要向別人說家鄉哪裡好，一定要能介紹在地的吃。
這個月，曹銘宗老師的《腰瘦好吃》讓李編第一次體驗到編飲食書的美好。首先，編書的「職務之便」真的學到很多國民美食為何好吃？去哪裡吃？補充了腦內貧乏的小吃資料庫，對台味生活的理解整個（和腰一起）成長了一圈。
因為本書的機緣，上週日（6/30）我們在基隆的國門廣場玻璃屋 WeR 試辦了近年來第一次的新書發表「餐會」。當編輯以來一直都很喜歡飲食類的新書活動，有食物、有酒總是讓氣氛和樂融融。而且這次，我們除了請曹銘宗老師談吃的經驗與意義、從台語看小吃名稱的趣味、還融入了李編身為圖鑑編輯最關注的部分：永續的飲食觀。
為了這場餐會，曹老師和生態主廚張正忠老師一起研發了這張結合在地小吃文化＋生態永續的創意菜單。
和洋風營養三明治
劍蝦、小卷、飛魚卵、海葡萄、紅橡木萵苣、手作蛋黃醬、煙燻橄欖油。
南洋風米餅
鬼頭刀、軟絲、咖哩、沙菜、椰奶、蝦粉、九層塔、檸檬皮。
鯖の棒壽司
保留魚形的醋漬鯖魚，醋飯。
極品龍鳳腿
豬網紗油、黑豬絞肉、魚漿、荸薺（或山藥）、高麗菜、紅蘿蔔。
透抽鑲蛋黃海藻沙拉
透抽、鹹蛋黃、海藻、特調五味醬。
石花甜品
石花凍、黃豆粉、黑糖漿。
飲料
金桔檸檬無糖氣泡飲。
李編本人在擬菜單的階段，看到營養三明治心就融化了 XD 決心無論如何一定要親自參加。而且，實際吃到這套餐點真的很美味哦！如果常跑出版社活動，一定會發現我們每次辦的活動都很超值，請大家多多關注。
因為當《腰瘦好吃》的編輯，李編也決定要和曹老師一樣常常「考察」台灣的在地小吃。所以，發表餐會的前夕，李編跑去基隆有名的仁愛市場大吃一頓。以下是當天印象很好的店家（其實，他們也都是名店啦）：
大觀園鹹湯圓豬肝腸：
漁人手做壽司：
阿中海鮮小吃：
現場人氣超高但不認識，決定下次再訪的店家：
最後還有曹老師會後帶我們去吃的劉家50年老店臭豆腐：
因為有這麼多吃的，對李編而言，這場發表餐會真是一場幸福的基隆小旅行。除了這場，本周日（7/7）下午在紀州庵，另外有一場曹銘宗老師談吃的新書發表+簽名會。雖然不是餐會，但絕對也會很精彩，歡迎關注。
最後再推一次新書：《腰瘦好吃（夏限定）》，請多多支持。
