Harmonizando: Choux com recheio de fava tonka e Bock
Choux ♥️
Eu nunca imaginei que comeria uma Choux tão deliciosa e delicada como essa, feita pela @juliabarrosconfeitaria . Descobrir esse cantinho aqui de Barão Geraldo foi uma grata surpresa, e claro, viramos cliente ;)
Provamos choux de chocolate, capuccino e creme de fava tonka (cumaru), que foi nossa preferida. A massa se quebra facilmente ao comer com talher ou com as mãos (que é sempre mais gostoso) e entrega um recheio generoso, leve, delicado. Tem um toque de especiarias, leve dulçor e untuosidade. Qual cerveja faria um bom par?
Pensamos em Dubbel (como sempre pensamos, rs) e acabamos na Bock da @hausenbier que é uma das melhores que já tomamos. Os maltes tostados que entregam notas de caramelo e nozes complementam os sabores da choux e a impressão que tivemos é de que os 6,5% de teor alcoólico surge para dar aquele “pézinho” para as notas condimentadas.
Desse post você vai tirar três conselhos:
1️⃣ Siga @juliabarrosconfeitaria e faça suas encomendas para o fim de ano e para a vida também, rs.
2️⃣ Bebam a Bock da Hausen. Gostoso demais.
3️⃣ Provem a Choux da Julia com a Bock da Hausen 🤣
Julia, agradecemos muito por ter topado essa parceria. Que capricho você tem e que talento. Estamos apaixonados! Desejamos muito sucesso!
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Saúde!
