Harmonizando: Panetone com Belgian Tripel
Então, é Natal! 🎄🎅🧑🎄
Esse é nosso último post de harmonização antes da noite de Natal e não poderíamos deixar de trazer o clássico desta data: Panetone. Aos que gostam mais de chocotone, peço desculpas por decepcioná-los, rs.
Panetone + Belgian Tripel. Se você ainda não provou, faça o favor de provar.
Esse panetone lindo é da @mp.sweetscakes e escolhemos a Tripel da @cervejarialeopoldina para a harmonização. A cerveja possui 9% de teor alcoólico, tem adição de semente de coentro casca de laranja, é maturada por 45 dias em carvalho francês e refermentada na garrafa. Tá bom pra você?
Tripel é uma cerveja complexa, cheia de camadas a serem desvendadas, tem esterificação, tem compostos fenólicos, tem álcool, tem malte, tem carbonatação. Essa cerveja, em específico, tem laranja, abacaxi, pimenta branca, cravo, notas florais…
Como essas características interagem bem com o dulçor do panetone, os compostos fenólico com as frutas cristalizadas e é como se o corpo médio/alto da cerveja deixasse o panetone ainda mais aveludado. QUE DELÍCIA!
Ficou com vontade? Tá fácil de reproduzir em casa e é uma ótima opção pra você levar à mesa no Natal. Aproveita e visita o Instagram da @mp.sweetscakes , eles estão com um cardápio de fim de ano MA-RA-VI-LHO-SO. Que tal encomendar um panetone igual a esse? Olha o capricho dessa embalagem.
Saúde! Nossos votos Feliz Natal vem na véspera ;)
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Saúde!
