Harmonizando: Torta de Baunilha e Frutas Vermelhas com English Brown Ale

Quando fomos na @delhaconfeitaria pela primeira vez, foi a convite de uma amiga. É um lugar de visual clean, arejado, com bastante folhagem compondo a fachada e uma vitrine de doces de tirar o fôlego.

Entre cookies, tortinhas, donuts de recheios variados, sorvetes artesanais e outras delícias, a gente se perde ao tentar decidir o que mais nos encanta. É difícil escolher apenas um docinho, se você for com certeza vai pedir pelo menos dois.

Nossa segunda visita a Dêlha foi para harmonizar com cerveja e, dessa vez, optamos pela tortinha de baunilha com frutas vermelhas. Uma delicadeza só: a massa é crocante e docinha, o creme é levíssimo e as framboesas e blueberries trazem acidez e dulçor.

Nem pensar em harmonizar com uma RIS, a cerveja atropelaria algo tão delicado. Pensamos em uma Brown Ale (English ❤) e por sorte tínhamos na geladeira graças ao Clube @bardocelso . A British Lady da @sacramentobrewing foi uma grata surpresa, que cerveja condizente com o estilo.

O caráter de castanhas, chocolate ao leite e leve caramelo complementam os sabores da torta e trazem algo mais adocicado, o amargor é baixo e não conflita com a acidez das frutas. O lúpulo herbal em primeiro plano e terroso em segundo estão ali de forma muito agradável. São 5% de teor alcoólico e 22 IBU.

Agradecemos a Dêlha Confeitaria pela parceria e desejamos sempre muito sucesso!

Pessoal de Campinas/SP: não deixem de conhecer o lugar. Rua dos bandeirantes, 693 — Cambuí.

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Saúde!