Nome dos estabelecimentos na Itália

Você sabe a diferença entre Trattoria, Osteria, Ristorante e Taverna?

Se você quiser comer alguma coisa na Itália, você se encontrará diante de uma escolha complicada, porque os lugares para comer têm nomes diferentes. Não existe uma lei, por isso que cada um pode dar o nome que quiser no estabelecimento, mas como na Itália tudo está ligado as origens e tradições, então, se o lugar não tiver as características que deveria, com certeza a história dele tem a ver com o nome que era na origem. Você vai perceber que a diferença entre alguns é quase nula mas vale abaixo o nome dos principais (sim, existem váááários outros tipos mas que não vem ao caso rs).

• Ristorante — são geralmente restaurantes mais finos, com muitas mesas, de preços um pouco mais caros e com o cardápio mais variado.
• Trattoria — um pequeno restaurante, geralmente pertencente a uma família italiana, geralmente feito com produtos regionais de ótima qualidade, com isso é muito frequentado por moradores locais. Algo parecido com o que conhecemos aqui como “cantina italiana”. As refeições geralmente possuem um preço médio.
• Osteria — é mais intimo e familiar que uma trattoria, geralmente é um local com poucas mesas, mais simples que serve refeições típicas da região. Existe uma grande possibilidade de você ver a nonna na cozinha — e tem gestão familiar.
• Taverna — seria como nossos bares no Brasil, onde se vai com a intenção de mais beber do que comer. A diferença é que o bar tem abertura noturna somente, e algumas tavernas abrem na hora do almoço. Servem refeições completas, mas sem grande opção de menu e os preços variam muito. Mas esse termo “taverna” quase não se vê mais na Itália, hoje em dia se você procura por um lugar para um happy hour, onde se vai mais para beber, aí você vai encontrar lugares com os nomes de Cocktail Bar, ou simplesmente Bar, ou Caffè, ou Pub.
• Rosticcerie — é uma espécie de lanchonete, que vende “para viagem”, como pedaços de pizza (pizza al taglio), salgados, sanduíches e etc. Os preços são geralmente baratos.
• Pizzerie — o local é especializado em pizzas e — às vezes — alguns outros pratos simples.
• Enoteca — é um lugar com característica mais particular, um espaço onde se pode encontrar os amigos e tomar um vinho acompanhado de queijos e frios ou de um prato leve. Alguns oferecem com um preço fixo degustações de vinhos e comidas.
• Tavola Calda — os preços são sempre baratos, você faz seu pedido e come ali no balcão mesmo ou pede para levar (per portare via). São vendidos salgados assados e fritos, pedaços de pizzas, lanches, etc.
• Tavola Fredda — mais comum no norte da Itália. Como o próprio nome diz, mesa fria, vende-se comidas frias que não necessitam cozinhar, como lanches, saladas, etc.
• Paninoteca / Panineria — servem quase que exclusivamente sanduíches (panini), torradas (crostines, crostones e bruschettas), lanches e bebidas rápidas. Em alguns lugares na hora do almoço também tem a opção de saladas e algumas massas.
• Bar — nos bares na Itália também servem bebidas alcoólicas mas a palavra é usada sobretudo quando nos referimos a tomar café (e aqui você toma o cafezinho nos balcões, em pé mesmo). Os bares são praticamente pontos de encontros e estão sempre cheios, especialmente pela manhã, pois é uma mania italiana tomar café no bar. Claro que nos bares encontramos também doces, biscoitinhos, salgadinhos e no horário do almoço alguns servem “il primo” (pasta) ou na maioria das vezes expõem pratos já preparados.
• Alimentari — é basicamente um mercadinho, pois vendem também pacotes de massas, molhos e enlatados, biscoitos confeccionados. Em alguns você também pode comer um panino e tomar uma tacinha de vinho.
• Pizzicheria / Prosciutteria / Salumeria — voltado à venda de salames e queijos. Alguns locais também vendem sanduíches.
• Forno — é o que seria a nossa padaria, onde se faz pão, ciabatta, schiacciata, doces e biscoitos, a diferença é que em geral, não oferecem bebidas, nem café.
• Pasticceria — é dedicado exclusivamente aos doces, como tortinhas doces, biscoitos, e uma infinidade de guloseimas.
• Tabacchi — acertou quem associou à palavra tabaco. Este é o lugar que vende cigarro, charuto e aquelas raspadinhas. E preste atenção: é no “tabacchi” onde você pode adquirir os bilhetes dos ônibus locais, selos para cartas e postais e cartões telefônicos (se é que alguém utiliza ainda). Você vai identificar o local também pelo T grande na porta dos estabelecimentos. Em alguns também pode tomar um cafézinho com brioche.

E aí ajudei em algo ou ainda ficou alguma dúvida? Se conhecem mais alguma denominação que eu não citei aqui escreva nos comentários.

Bene, allora, un buon viaggio e mangia che ti fa bene! Grazie mille.