【瑞士】洛桑 Lausanne — 法國 Evian 喝水鎮半日遊
「你要去喝水小鎮嗎？」
日出後望向日內瓦湖（原文：Le Léman）南岸的 Evian 跟遠方的山，有些朦朧神秘，一排的城鎮被雲霧擋住了。不過，既然都在瑞法邊境的洛桑，就搭船去對面的 Evian 一探究竟吧！
- 出遊日期：2021/11/8
- 交通路線：從 Metro Ouchy 出站走去港口，搭船到 Évian-les-Bains， 單程約 30 分。
- 交通票券：來回船票，2 等艙，28.6 chf／人（原價：36 chf，持有洛桑交通卡打 8 折，相關優惠請看 Lausanne Transport Card & More 官網）
搭船到法國
通常都是搭火車或巴士，不知不覺跨越國境，這次是搭船！我們從 Ouchy 港口出發，由船公司 Cruise on Lake Geneva (CGN) 營運的常態性船班，直線往返 Lausanne 跟 Évian-les-Bains。
日內瓦湖上的船，除私家船、租船自駕外，主要有兩類，一種是有主題性的（如：看日落、品酒、吃晚餐），另一種是平凡型的 Ferry，船負責把旅客從 A 載到 B 點。我們搭的路線是平凡的 Ferry，但來回船票始終是瑞士的物價（尖叫）。出發前，我找到飯店給的交通卡官網寫有提供折扣，當天到買票口，經證實真的打 8 折，超讚的，省下來的錢可以吃一份可麗餅囉！
Évian-les-Bains 市區
一下船就是市區，走五分鐘就會到主要熱鬧的大街，但我們去的這天是週日，大部分商店沒開。不過，幸運遇到一家即將關門的甜點店，我正在看櫥窗裡美麗的可麗露塔。一名店內客人熱情跑到窗邊比讚，接著他開門出來教我們講法文的可麗露 Canelé，告訴我們他的淵源是來自波爾多。說這說著我們決定進店裡買可麗露，看到櫃子裡的甜點，又忍不住挑了一個巧克力核桃焦糖塔。
免費喝 Evian 喝到飽 — Source Cachat
在台灣看過這個水的牌子，印象中就是法國高級水，沒想到這次發源地離我們這麼近！這個城市的後方就是阿爾卑斯山系，所以有純淨的水也是很合理的。通常去這個水源地會順便去他下方的歷史建築 Buvette Cachat，很可惜它目前在整修，預計 2024 年才會重新開放。
取水點在一個小山坡上，這裡原本是一間飯店的前庭，但後來飯店傾毀，由市政府來管理重建，現在主要是（for 觀光客）裝水的功能。我們遇到貌似附近居民開車過來，從後車廂拿出大桶、兩大袋玻璃罐猛裝，不知為何腦中浮出台灣上山裝山泉水的景象。不過，我想這裡更有賣點，主要是 Evian 在市面上算高價的礦泉水，我看到瑞士超市一瓶 1l 要 1.95 chf，更遑論其他國家進口會更貴，所以難得有這種喝到飽的機會，蠻有趣的！
我們的計畫就是裝了純淨的水，搭配可麗露跟巧克力核桃焦糖塔，曬曬太陽。兩樣甜點都讓我們驚艷，特別是可麗露，雖然知道是法式經典甜點，但在台灣有很多甜點選擇，所以總被我跳過。另一方面也聽說要製作出好吃又道地的可麗露，不是那麼容易，所以我其實沒吃過。
雖然洛桑的飯店早餐有提供迷你的可麗露，但正常版大小的可麗露，不僅外脆、鬆軟多孔的內部，內部更呈現不同軟度的層次，太厲害了，回到洛桑，突然好想要再來一個啊！
Évian-les-Bains 湖岸
離開山坡地，我們往湖岸走，在市區與湖邊的道路中間有許多裝置藝術，主要是以枯枝、木頭為素材。
湖岸小徑以港口為中心，向東西開展，湖邊步道是整座城市我最愛的地方。適逢秋末，葉子繽紛的黃橘紅大放異彩，偶有落葉舖滿地，偶有寒風吹來，但正好這天有陽光，整體是很舒適的。
往西邊走，有很酷的植物、湖邊也有游泳俱樂部跟跳台，不過現在秋末沒有營業。西側步道的尾端，有一座非常小巧可愛的露天迷你高爾夫球場，跟其他我們常見的迷你高爾夫不同的是，它是一個小山坡地，沒有圍欄，好像可以闖關很好玩。
往東邊走，遇到一座雙層的旋轉木馬，讓我們忍不住駐足，不約而同地覺得是目前看過最古典、有質感的旋轉木馬了。此時，左側是停船場，順便討論想擁有船嗎？結論是：不會，因為很明顯船不是必需品（阿太務實了，都沒有想過自己會成為富人呢）。東邊有一座很潔白的摩天輪，是第一次看到露天式的車廂，前方有個很潮的 Evian 地標（打卡景點），我們就也玩一下拍個照。
狂吃可麗餅 — Crêperie Pédalo
因為從瑞士過來，對於法國物價的可麗餅特別珍惜。出發前找到這家評分頗高的小館，看到它週日有開，實在太好了。從湖邊散步完、上船前，我們回到大街上這家店，店員很友善、英文點餐沒問題，上餐很有效率，而且使用的食材都是 Bio。
我們先各點一份鹹口味的可麗餅，這次都點基本款：火腿起司蛋、羊起司蜂蜜，為稍後的甜點留肚子。搭配必點的蘋果酒（蘋果酒淵源主要來自諾曼第），這是我們選偏甜的蘋果酒，若想喝不甜的記得點 Brut。最後的甜食選 classic 的 Sugar Lemon 及 Chelsnut cream（栗子醬）作結，終於吃到甜的可麗餅了，完美的午晚餐。
4:15 上船返程，船很安靜，幾乎聽不到引擎聲，望向湖面很是平靜，每扇窗景各自成一幅獨特的畫。隨著日落，北岸被夕陽照的閃耀發光的 Lavaux 葡萄園在 30 分鐘內不斷變化的顏色，而逐漸遠離我們的 Evian、遠方已開始積雪的山頭、巨石，無一不是視覺饗宴，這些瑞士特有的景象，真實與虛幻常讓人傻傻分不清楚。
回到 Ouchy 港口時追到被雲擋住的夕陽，現在日落約 17:10，要進入冬季了。
後記
去程時坐在甲板上吹風，對面一名男子原本與他的朋友（一位阿姨）用法文聊天，而後他用「你好」向我們打招呼，並接續用可溝通的中文與我們聊天，打從心底敬佩他的中文能力。聊之後才知道，他是法國人、短期來洛桑教德文，同時他用 Dulingo 自學中文，他喜歡台灣、在巴黎一個非常好（瘋）的台灣朋友，台灣的夜市讓他印象深刻，阿姨也因為工作曾經到台北 101 出差。他們也是感嘆瑞士物價很高，跟我們說記得在法國這邊多吃點，最有趣的是，我們在最後的可麗餅店再次與他們相遇，太巧了！
