Ska vi leka ”Gömma sockret”?

Att hitta mat som både är nyttig och populär hos hela familjen är en ständig utmaning. I vår familj har vi gått igenom perioder av färskpressad frukt- och grönsaksjuice, nyponsoppa, müsli, tacos, blodpudding och nu senast sushi.

Först blir man glad att barnen hittat något de gillar som verkar nyttigt, men varje gång avslöjas det att det innehåller stora mängder dolt socker. Det senaste halvåret har barnen upptäckt sushi och jag har förundrats över hur de kan älska en rätt som består av rå fisk, sjögräs och ris. Ett perfekt nytt snabbmatsalternativ och en alltid lika populär lösning på bristande middagsplanering.

Så, för en tid sedan, bestämmer vi oss för att göra egen sushi hemma. Vi handlar lax, ris, risvinsvinäger, noriblad osv. Vi är redo. Men att få till riset efter alla konstens regler är en utmaning. Och framförallt handlar det om att få allt socker att lösa sig i den rismarinad (sushi-su) som ger sushirisets dess speciella karaktär.

För det är alltid så att när barnen hittar någon ny sorts mat eller mellanmål som de gillar så finns sockret där någonstans, det gäller bara att hitta det!