馬祖美食紀錄
連江縣、馬祖，一個既熟悉又陌生的地方。一個曾經屬於前線而現在又是離前線中最前線的地方。
除了大家知道的藍眼淚和八八坑道等景點外，若踏上馬祖而忘了它們的美食，那也等於是白走了一趟。這裡整了若踏上馬祖後該去嚐嚐的地方美食，去體會一下當初因為各種歷史因素而演變出的地方飲食，或許會因此而愛上這塊土地。
北竿
鏡沃小吃
到了北竿一定會去芹壁村，到了芹壁村一定會去鏡沃小吃。若要說把老酒麵線傳到台灣讓大家都知道這一道傳統的馬祖美食，鏡沃小吃可以說是第一個。
美景有如地中海的芹壁村，沿著坡道上的建築往上走就可以看到鏡沃小吃，菜單上沒幾道菜，因為大家都吃老酒麵線比較多，吃完再來個黃金餃，坐在階梯上吹著海風吃著麵線，再冷的身子都因為老酒而暖和了起來。老酒是馬祖在地的紅麴所釀造，喝起來有點像紹興酒，加上一點紅麴肉以及老酒釀的荷包蛋，簡單的又不華麗的點綴，就像馬祖純樸的風情一樣。
芹沃咖啡烘焙館
地址：連江縣北竿鄉53–1號
在鏡沃小吃旁邊所開的一間咖啡館，主打著用老酒加上豬肉所構建的披薩創新吃法。在佈滿豬肉與起司的披薩中間打了一個半熟蛋，整個佈置的跟老酒麵線很像，其中豬肉吃起來也是有點老酒的味道，更像是把原本中式的吃法變成了西式食物。
在芹沃咖啡館要注意的是最好先打電話預約，因為它隨時都客滿的狀況，再加上供餐時間有限，晚了可能就什麼當吃不到。
繼光餅 (各地)
身為馬祖漢堡的繼光餅，只要身為馬祖人就一定會製作這道食物。甚至現在許多的連民宿老闆都直接自己做給房客當作早餐使用。
在麵包中夾入了肉排、荷包蛋和小黃瓜，或是再塗上一層奶油讓味道更多的層次，現在的繼光餅已經不再是以前那個乾癟癟的麵包了，還真的月來也像西式的漢堡包。
坂里古厝黃金地瓜餃
地址：連江縣北竿鄉22號
一般的黃金餃都是湯的，但坂里古厝內的黃金餃也有用炸的。它的黃金腳裡面包著芝麻與地瓜，剛炸好起鍋的黃金餃吃吃來又有一點像是地瓜球，整個感覺就像包著內餡的地瓜球，當作下午茶吃個點心非常的順口，如果到了坂里古厝參觀時別忘了再往前走一點來吃個炸黃金地瓜當作點心。
南竿
超群西點麵包城
地址：連江縣南竿鄉馬祖村93號
若要說馬祖的繼光餅就不能忘了在巨神像美食街內的超群西點了。包著扎實肉排再加上蔥蛋的繼光餅吃起來有一種在吃早餐的感覺，跟其他的繼光餅又有不一樣的感覺。
協和食品行
地址：連江縣北竿鄉中正路229號
如果吃膩了一班的地瓜餃，可以試試協和食品行的「五行地瓜餃剉冰」，在冰冰涼涼的挫冰中放上熱呼呼的地瓜餃，吃起來像是潮州燒冷冰的感覺，色彩繽紛的剉冰包含了：黃、紅、紫地瓜、紅麴、抹茶 共五種顏色的地瓜餃，一次可以吃到不同口味的感覺，再加上薏仁跟紅豆混著吃下肚，滿滿的配料讓人大大滿意。
阿妹鼎邊糊
在南竿一定要到介壽獅子市場走一趟，這裡不只是南竿重要的市場集散地，二樓的攤販更是許多美食的起點。
不用問阿妹鼎邊糊在哪邊，只要來到市場看到在排隊的地方就是通往阿妹鼎邊糊的位置。屬於南竿特有的鼎邊糊吃法再加上魚丸和餛飩，在加上魚肉混合著的滋味，再冷呼呼的東西不只暖身更是補身。
無名蠣餅
同樣在市場內的攤位包含著其他的隱藏美食，其中這個無名的蠣餅攤，由一對阿公跟阿嬤經營，一個包料一個炸，因為人力的不足所以付款和找錢就自己來，連裝袋的動作也要自己裝，反正老闆就負責做而已，其他的就靠消費者自己動手。
無名蠣餅跟別的蠣餅不同處是裡面多了蚵仔跟、蝦子及冬粉，吃起來有點像是炸過的淡水阿給，雖然價位比別人貴了些，但因為這些用料實在才可以賣到這個價位。
依嬤的店
地址：連江縣南竿鄉72–1號
生意非常好的依嬤的店藏身在小巷子中，其中的單人套餐因為包含了各種馬祖在地食材而盛名，要吃上這一頓可是要提前預約。一份套餐包含了：酒糟肉、酒糟鰻魚、蝦子、青菜和酒糟炒飯，其中的地方海鮮包含了海帶跟佛手，若是人數不多的話可以考慮每個人各點一份單人套餐，一次把所有在地海產吃過一遍。
阿婆剃餅
地址：連江縣南竿鄉仁愛村15號
隱身在市場內的阿婆剃餅真的是隱藏美食，若不是在地人指路還真的有點難找，常常一不小心就騎過頭而沒發現它的存在。
阿婆剃餅內的荷包蛋可以選擇半熟蛋，同樣也包著冬粉但沒有海鮮，外層的麵皮也不會太厚，因為包著高麗菜內餡所以吃下去不會讓整個口感太油膩，每個客人過來購買時常常一袋一袋的提走，過了下午 3 點若不趕快去買的話很容易因為售完而撲空。
除了剃餅之外，其中的紅糟雞串也絕對是直得品嚐的一道，軟嫩的肌肉再加上紅糟提味，再加上部分的胡椒粉一口下去更是讓人無可挑惕。老闆常常自言自語的說：別再顧著買剃餅了，會買雞肉串的才是老饕。
東引
國利豆腐店
地址：連江縣莒光鄉74號
雖然國利豆腐店有名的是豆腐，但一進去店內我們反而是被豆花給吸引，豆花中加著黑糖水以及花生，在熱熱的天氣可以快速的消暑。雖然沒有吃豆腐，但國利的豆花口感細膩度吃起來跟豆腐蠻像的，也算是吃到他們的名產了吧 😙
華美美食
地址：連江縣莒光鄉28號
到了東引真的不能不吃個九萬蔥油餅，一整的蔥油餅上面加了顆半熟荷包蛋，一看就讓人食指大動，上面淋上醬油膏後根本讓人無法自拔。
如果覺得蔥油餅吃得不過癮可以再點一份雞排來滿足空虛的心，一大片的雞排切下去之後佔滿了整個盤子，看起來比台灣的香雞排好吃多了。一口蔥油餅又一口雞排，難怪來到東引的人都捨不得離開。
