ПОЧЕМУ БОЖОЛЕ НУВО ЗНАЮТ ВО ВСЕМ МИРЕ?
Божоле Нуво (Beaujolais Nouveau) означает Новое Божоле — это имя, данное винам Божоле и Божоле Вилляж, поступающим в продажу через 6 недель после сбора урожая. Это самое первое вино нового урожая, которое могут попробовать любители вина.
Как оно стало известно во всем мире?
Все дело в маркетинге. Это простое вино, сделанное из только что собранного винограда. Оно веками утоляло жажду виноделов Божоле в конце урожайного года, но не выходило за пределы Божоле вплоть до середины 20 века. После Второй Мировой войны, вслед за изменениями в правилах апелласьона, молодое Божоле стало широко продаваться по всей Франции. Его появлению часто сопутствовал лозунг ‘Le Beaujolais Nouveau est arrive!’ — Молодое Божоле прибыло!
Виноделы Божоле быстро уловили маркетинговый потенциал первого в стране урожая и сделали «фишку» из гонки по доставке первой бутылки вина нового урожая в Париж. Благодаря продвижению стиля «нуво», к вину возрос интерес не только во Франции, но и за рубежом. В 1970х-80х идея Божоле Нуво превратилась в международный винный феномен, особенно популярный в США, Японии и Германии.
ЗАЧЕМ СТОИТ ПОПРОБОВАТЬ БОЖОЛЕ НУВО?
Это вино совершенно особенное по своим вкусовым критериям. И пусть оно не сравнимо с великими винами из Бордо или Бургундии, но именно это вино подарит вам незабываемый дегустационный опыт.
Вино Божоле Нуво производится из сорта Гамэ и может быть красным или розовым (rose). Цвет Божоле Нуво — яркий, с фиолетовым отливом. Аромат часто сравнивают с вишнёвыми карамельками, красными сливами, бананами и даже жвачкой. И это не выдумки виноделов, оно действительно так пахнет, проверено на личном опыте.
Производится Божоле Нуво особым способом — углекислотной мацерацией, в результате которой получается легкотелое вино, практически лишённое танинности. Такое вино не пригодно к хранению и тем более — к выдержке. Именно в этом и заключается магия: это вино момента, праздника и ярких эмоций. Оно очень подходит тем, кто хочет наслаждаться сейчас, а не оставлять на потом, а также тем, кто любит сюрпризы.
К тому же виноград для Божоле должен собираться вручную. Во Франции только два региона, в которых ручной сбор является обязательным. Этим виноделы Божоле еще раз доказывают, что они уважают и ценят свой виноград и вино.
Надеюсь, сомнений в том, что нужно его попробовать хоть раз в жизни, не осталось?
КАК ОТМЕЧАЮТ ПРАЗДНИК БОЖОЛЕ НУВО?
Традиция отмечать день молодого вина зародилась в XIX веке и несла в себе исключительно коммерческий характер. Все дело в том, что продукция из сорта винограда гаме значительно уступает по качеству благородным напиткам Бургундии и Бордо. К тому же, Божоле просто не предназначено для долгого хранения.
Зато именно в молодом возрасте оно обладает ярким вкусом и приятным ароматом. С учетом всего этого, виноделы региона решили отмечать праздник сбора урожая, чтобы быстрее продать это вино. Идея превзошла все ожидания.
Ежегодно праздник молодого вина Божоле-нуво в городке Божо стартует в третий четверг ноября и длится до конца недели. Торжественное открытие фестиваля начинается в полночь на главной площади в центре города Божо. Чтобы попасть на праздничный вечер, нужно забронировать билеты заранее. Это можно сделать на официальном сайте фестиваля Sarmentelles.
Начинается мероприятие накануне вечером с праздничного ужина, костюмированного шоу и конкурсов. Для этого устанавливают огромные шатры, которые вмещают почти две тысячи человек.
Далее участники бала и сами виноделы с зажженными факелами торжественно шествуют на главную площадь, где уже установлены бочки с напитком. Ровно в полночь, после двенадцатого удара колокола церкви Святого Николая, с них сбивают пробки, и каждый желающий может подставить бокал под струи молодого вина. С этого момента праздник Божоле-нуво считается официально открытым. Застолье и дегустация алкоголя продолжаются всю ночь.
Длится фестиваль Sarmentelles на протяжении четырех дней. В период празднования молодое невыдержанное вино можно купить в любом магазине, а также попробовать в различных ресторанах.
Я уже пообещела себе поехать на праздник Божоле Нуво 2021. Кто со мной?
