ПОЧЕМУ СТИВЕН СПУРЬЕ ИЗМЕНИЛ ВИНОДЕЛИЕ ПО ВСЕМУ МИРУ?
Знаменитое винное издание Декантер назвало Стивена Спурье «светом винного мира», и с этим сложно поспорить, зная биографию этого человека.
С чего же все началось и почему он изменил винный мир?
После обучения в Лондонской школе экономики Стивен начал работать в Christopher and Co — одной из старейших британских компаний, которая занималась торговлей вина. В 1968 году Стивен переехал в Прованс, а еще через два года оказался в Париже. Именно там он стал собственником винной лавки Caves de la Madeleine. Стивен выбрал необычный подход- он отказался от продажи массовых вин и договорился с местными производителями о поставках качественных вин, которые было сложно найти.
Так он стал известен среди англоязычной интеллигенции Парижа, которая издавна являлась ценителем качественных вин. В 1973 году Стивен открыл “Академию вина”. Это было первое англоязычное заведение во Франции, где люди могли попробовать все многообразие французских вин — от Шампани до Бордо. Именно там Спурье познакомился с американскими виноделами, которые помогли ему организовать легендарный “Парижский суд”.
ЗАЧЕМ СТИВЕН СПУРЬЕ ОРГАНИЗОВАЛ «ПАРИЖСКИЙ СУД»?
Академия вина стала главным англоязычным винным местом в Париже. Туда часто приезжали виноделы и винные критики из США. Качество вин, которые они привозили, было очень высоким, поэтому Стивен Спурье решил провести специальную дегустацию, чтобы люди начали ценить калифорнийские вина. Тогда он даже не подозревал, к чему приведет эта затея.
Слепая дегустация была организована 24 мая 1976 года в отеле InterContinental в Париже и стала известна как «Парижский суд». Британским виноторговец Спурье и американка Патриция Галлахер, взяв за предлог празднование двухсотлетия независимости Америки, устроили слепую дегустация. В ней были представлены французские и калифорнийские вина, белые из Шардоне и красные из Каберне Совиньона. Организаторы даже и не думали, что калифорнийские вина могут победить, ведь тогда считалось, что вина из Америки -это второй сорт.
Результаты шокировали всех. Среди красных вин победило американское Каберне Совиньон Stag’s Leap Wine Cellars 1973 года. Среди белых — американское Шардоне Chateau Montelena 1973 года.
Так выглядели результаты по белым винам:
Результаты красных вин ниже:
КАК ОДИН АНГЛИЧАНИН ПОВЛИЯЛ НА ВСЕХ ФРАНЦУЗСКИХ ВИНОДЕЛОВ?
Многие винные историки отсчитывают нынешнюю эру виноделия с события 1976 года. Невинная задумка англичанина в Париже закончилась дегустацией, которая перевернула винный мир вверх дном: французы были шокированы и впервые публично повержены, американцы наконец получили всемирное признание своих винодельческих успехов, а все остальные нации подняли головы и по-новому взглянули на свое место в винном мире.
Когда объявили результаты, Спурье был удивлен сильнее всех. Это был не тот результат, который он хотел получить, ведь он работал и жил во Франции и в одночасье стал врагом номер 1 для всех французских виноделов. Остальные 10 судей тоже пострадали, и спустя 30 лет, когда проводилась подобная дегустация одновременно в Лондоне и Калифорнии, лишь двое согласились на участие.
В 2006 году через 30 лет по просьбе лорда Ротшильда из Англии и Роберта Мондави из США устроили подобный конкурс вслепую еще раз. Последняя дегустация доказала, что в 70-х годах вина Бордо “почивали на лаврах” и не отличались действительно премиальным качеством, в то время, как калифорнийские виноделы пытались сделать свое вино лучшим в мире. Поэтому и произошла эта винная революция.
Однако в начале 2000-х ситуация снова изменилась — французы пошли вперед и сейчас снова являются лидерами на всех слепых дегустациях. Но, как показывает опыт, нельзя расслабляться, ведь новые игроки выходят на винный рынок, и в один день их вино может стать лучше знаменитого и признанного веками Гранд крю.
Если Вас заинтересовала эта история, то рекомендую вам посмотреть фильм Bottle Shock.
