6 formas de ganar más dinero con tu restaurante.

Todo muy lindo, pero….

“La calle está difícil”… algo que sabemos y escuchamos seguido de nuestros clientes, por eso se nos ocurrió hacer algo que sea útil y lo puedan aplicar no solo en restaurantes sino en otros negocios también, porque la calle no es solo de locales gastronómicos.

Después de poco más de 24 meses de datos analizados, generados por nuestros clientes en Latinoamérica, logramos resumir (muy brevemente) algunas estrategias que les brindan muy buenos resultados.

1. Incorporar tecnología

La tecnología puede ayudarte a ser más eficiente y agilizar toda clase de procesos, por ejemplo:

• Puedes apelar a dispositivos móviles para que los mozos tomen las órdenes en el negocio.
• Los KDS (Kitchen Display System), dispositivos para ordenar las comandas en cocina, pueden darle la agilidad necesaria a tus cocineros.
• Hay aplicaciones que permiten seguir en tiempo real la marcha de tu negocio, mostrándote las estadísticas más importantes para la performance del mismo.
• Y finalmente, hay muchos portales que pueden ayudarte con la gestión de reservas y deliverys, evitando que tu teléfono sea un caos.

2. Uso de redes sociales

Seguro que tienes una cuenta personal en alguna de éstas, tus amigos también, y por supuesto que tus clientes también están allí, ¿qué estás esperando para hablarles por estos medios?

A la hora de elegir un lugar donde comer, los clientes suelen visitar la página de Facebook, Instagram o apps especializadas…que hacen?

• 72% de las búsquedas son para ver menú, precios y opiniones
• 59% de las personas busca donde salir a comer una hora antes

Es decir casi sobre la marcha deciden el qué y el dónde. Por lo tanto, es importante que encuentren tu marca y tengas una fluida comunicación, por ejemplo ofreciendo promociones, publicitando bandas en vivo, anunciando platos nuevos, etc.

3. BUEN sitio web

En relación con el consejo anterior, un buen trabajo de marketing digital se completa con una completa página web.

En la misma se debe mostrar la carta, hacer reseña de los platos, subir fotos de la presentación de las comidas, etc. Y NO OLVIDAR DE MANTENERLA ACTUZALIZADA. Una web desactualizada genera un 98% de rechazo al sitio y eso significa clientes potenciales que se pierden todo el tiempo.

Es muy buena idea hacer un blog explicando cómo se elaboran los platos característicos, subiendo videos y compartiendo recetas.

Y por supuesto, no olvides dejar los datos de contacto para hacer consultas y reservas.

4. Programa de fidelización

Una opción no tan explotada, pero muy efectiva, es la creación de programas de fidelización o Rewards. Consisten en darle beneficios a los clientes a cambio de asistir habitualmente o recomendar a otros comensales.

Si uno piensa el costo-beneficio de regalar un trago a cada cliente que trae a uno nuevo, la ganancia es ampliamente superior.

Las aerolíneas no han descubierto la pólvora aplicando planes de beneficios por millas, de todas maneras ha sido una de las estrategias de marketing que mejor rédito le ha dado históricamente a toda una industria

5. Opciones saludables

Tus clientes, gracias al acceso a la información que les provee internet y algunos cambios de hábitos alimenticios, son cada vez más conscientes del cuidado de su salud.

Es así como estamos viviendo un fuerte crecimiento en la tendencia de preparar platos con materias primas orgánicas, uso moderado del sodio, opciones veggies o veganas y comidas naturales en general.

6. Servicio, servicio, servicio

Cada vez son más los jóvenes que encuentran una buena salida laboral siendo mozos para pagar sus gastos y/o estudios. Pero realmente… están preparados para ser meseros?

Es fundamental que periódicamente mantengas actualizada a tu fuerza laboral, puedes enseñarles técnicas de ventas, protocolo y etiqueta, manipulación de alimentos, etc. La oferta en materia de capacitación es inmensa. Y créenos, un comensal no olvida cuando lo atendieron bien, y sobretodo, cuando lo atendieron mal.

Desde PopApp, esperamos que los consejos anteriores sirvan para mejorar el día a día en tu negocio gastronómico. Te animas a implementar alguno? Escribe a jorge@tally.com.ar y cuentanos cómo te fue!!!