Arte Renascentista

A Renascença Italiana só trouxe uma coisa que presta para a gente…. Pizza. Com as nova ideias pizzartisticas, os pizzaiolos começaram a buscar novas técnicas. As pizzas passaram a ter uma desenvoltura mais suave e arredondas, diferente na idade média, onde eram quadradas. Os ingredientes passaram a ser distribuídos simetricamente a revelar uma beleza nunca antes vista, dando um olhar estético diferente do que antes era. A pizza passa a ter, não só valor estético, mas valor nutricional também. Os vários topings, nome renascentista para os ingredientes colocados em cima de uma pizza, começaram a surgir a retratar melhor esta arte. O que na Idade Média era sem cor e vinha apenas em um ingrediente, agora, com as novas técnicas a deixaram visualmente mais elegante e colorida com as calabrezzas e mozzarelas, o molho de tomate, vermelho, e a combinação de sabores suaves que michelangelo, donatello, leonardo e raphael, grandes pizzaiolos do renascimento trouxeram. Estes mestre pizzaiolos trouxeram combinações de suavidade e cores as pizzas nunca antes imaginados. A massa, branquinha, levemente adocicada, assada no forno, e toda a técnica pra essa massa se combinar de tal forma com os ingredientes que era impossível dissociar um do outro. A pizza era a maior arte de todas. As bordas recheadas, que passaram a ser utilizadas apenas pelo pizzaiolos mais ousados da época, que pretendiam quebrar com um movimento inteiro. O segredo dos pizzaiolos? Era a inspiração que a natureza, mais precisamente os vegetais e animais trazia a eles. A burguesia começou investir pesado no comércio pizzartistico. Varios pizzaiolos começaram a ser condecorados com os mais altos valores da burguesia graças as suas pizzas. Graças a burguesia, nesse investimento pesado, trouxe a todas as pessoas, de todas as classes, a beleza de se admirar e degustar as pizzas, que antes, na Idade Média, quando ainda eram quadradas e sem graça, onde ainda não tinham nem valor estético e nem nutricional, e muito menos consideradas pizzartes, eram apenas para as elites e cleros. Obrigado burguesia por nos dar o presente de termos a nossa pizza de cada dia. ;)


Originally published at mofesilva.tumblr.com.

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