desayunar sano + barritas de avena y fresa

no queremos ser tu madre, pero desayunar bien es muy importante. si no desayunas vas a hacer que las comidas del día no estén bien repartidas, es decir: es muy probable que comas demasiado en el resto de las comidas y te será más difícil controlar tu peso y tu salud.

un desayuno tiene que ser como tú: amazing. es necesario que sea muy energético y que contenga carbohidratos simples como frutas o cereales. evita zumos de fruta, bollería e incluso panes integrales. busca productos con un solo ingrediente (avena, arroz inflado, plátano, manzana, pera…)

el azúcar industrial no contiene nutrientes, son calorías vacías. es muy fácil acostumbrarse a vivir sin azúcar; sustitúyelo por productos sin refinar como el sirope de agave o de arce, dátiles, pasas, plátanos…

la fibra de los productos procesados prácticamente ha desaparecido, por lo que siempre opta por productos naturales. la avena es una opción perfecta.

otro nutriente esencial en el desayuno es la proteína. legumbres, carne y huevo son sus fuentes más típicas. si quieres algo más cómodo aunque puedes optar por un yogur o por un suplemento de proteína natural como este que usamos nosotros.

en el post de hoy colaboramos con nuestra amiga carolain, una experta en desayunos sanos. os recomendamos que echéis un ojo a su web carolain.es, y que sigáis su proyecto de instagram just about breakfast para ver los increíbles desayunos que sube a diario. allí podréis ver la supertortilla de patata vegana que ha hecho de nuestra parte.

nosotros hemos hecho la receta que ella nos ha dicho y estamos superfelices de la joya que ha salido. que os sirva de incentivo para visitar su página y su instagram para empezar a desayunar sano sin renunciar a comer cosas deliciosas.

barritas de avena con mermelada de fresa

ingredientes

  • 2 tazas de copos de avena (ya se pueden encontrar sin gluten casi en cualquier herbolario o tienda ecológica)
  • 1/4 de taza de aceite de coco
  • 1 plátano
  • 1/2 taza de arroz integral hinchado (opcional)
  • 1/4 taza sirope de agave, arce o similar

para la mermelada:

  • 2 tazas de fresas
  • 1 cucharada de semillas de chía
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

preparación

  • poner en una cacerola las fresas a fuego lento con un chorrito de agua y la vainilla y dejar unos 10–15 min hasta que se hayan desecho (remover de vez en cuando para que no se peguen).
  • mientras triturar una taza de copos de avena (con procesador de alimentos o batidora) hasta que quede como una harina o bastante picado.
  • echar en un bol grande y mezclar con el resto de avena, el aceite de coco derretido y el plátano previamente chafado.
  • remover bien y añadir el sirope.
  • cuando la mermelada esté lista, echar las semillas de chía, remover y dejar unos 3 min hasta que se integren.
  • forrar una bandeja de horno con papel de hornear, y poner 3/4 de la mezcla como base.
  • echar por encima la mermelada y repartir.
  • finalmente el resto de la mezcla de avena por encima.
  • hornear 30–40 min a 180°C hasta que se vea dorado por encima.