Cultura Quero: Primeiro, o Básico Bem Feito
O crescimento gradativo e saudável exige uma base sólida
Antes de pensar em fazer uma atividade extra ou muito complicada, primeiro fazemos o básico, a atividade primária, aquela que precisamos entregar e fazemos bem feito, buscando sempre a excelência. Por isso, o valor “Primeiro, o básico bem feito”. A intenção não é se limitar ao ‘básico bem feito’, mas criar uma base sólida para entregar 2x mais.
“Fazemos tudo com excelência, mas entregamos primeiro o essencial”.
“Primeiro, o básico bem feito” é aquele famoso arroz e feijão, que a gente faz todos os dias e que remete a sensação de acolhimento de estar comendo a comida de avó. Para, só depois, conseguir elevar os níveis de dificuldade e variedade. O maior desafio do time da cozinha, é aflorar o paladar das pessoas para sabores e temperos diferentes, é fazer com que as pessoas conheçam e aprendam a comer o que for diferente porque o básico elas já comem bem.
O crescimento é gradativo
O básico bem feito vale para todos os lugares e áreas que trabalha, não só na Quero Educação. Pular os degraus é pular a nossa evolução. Se a gente já chega no topo, a gente nunca vai saber qual é a base e em que momento erramos. Como auxiliar de cozinha, eu tinha que saber todas as bases da confeitaria, para depois partir para uma criação deslumbrante. Sem isso, eu não conseguiria me tornar o chef de cozinha e líder de equipe que sou hoje.
Esse valor também diz respeito a estar disposto a aprender e evoluir para se tornar um profissional de referência. O “Primeiro o básico bem feito” também é fazer tudo com amor, procurando sempre agradar a maioria das pessoas. É pensar em todo mundo: em quem não come carne vermelha, em quem não come carne branca e até em quem não come carne nenhuma. A empatia é essencial até na cozinha. É o mínimo que a empresa espera da gente.
Antes mesmos das pessoas atuarem diretamente na Quero, elas já comentam das refeições e, querendo ou não, isso exige da gente um básico pra lá de bem feito para suprir a expectativa, que já é alta. Se a gente não fizesse o básico bem feito, as pessoas não fariam questão de tomar café da manhã e almoçar na empresa todos os dias. Isso é o reconhecimento do nosso trabalho.
O mérito é da equipe da cozinha que trabalha todos os dias com, e por amor, para agradar os quero-queros. Trabalhar sem isso não faz sentido, não é fazer o básico bem feito, é simplesmente fazer por fazer. Quando você acredita na missão e na importância do que faz é natural querer entregar mais do que o básico.
O princípio desse valor é fazer seu trabalho bem feito e depois evoluir para um próximo valor que é o “Fanáticos por Crescimento”. A gente adora crescer, mas primeiro é preciso ter uma base com pilares sólidos, ou seja, fazer o básico bem feito, para ter sempre um crescimento gradativo e saudável, como temos aqui.
