MAiSEN邁泉豬排(とんかつまい泉)是來自日本東京的50年豬排老店，主打鹿兒島黑豚豬排。上次在文心秀泰6樓吃涓豆腐發現隔壁有日式豬排店，決定這次來吃看看。
文心秀泰目前還在試營運階段，整個六樓餐廳區只有邁泉和涓豆腐有開，其他都還沒開始營運，所以一到吃飯時間好多人，來之前要記得先訂位喔。我們超過訂位時間十分鐘還沒到，小姐還打電話問我需要保留座位嗎，怎麼這麼貼心。
邁泉的豬肉共分成三種等級：第一種價格最貴也是主打，漂洋過海來的「鹿兒島黑豚」豬排，據說吃起來甜度高、肉質細嫩，等同美國prime級牛肉；另一種是價格次之，台灣本地「全台牧場」養的聽音樂的豬；第三種就是較平價的(不知道哪來的)一般豬。
豬排都很軟嫩的原因是因為他們把豬的手筋腳筋都挑斷，廢其武功(誤)。據說是用筷子就可以把豬排夾斷(韓國的筷子才有辦法吧騙我)。
既然都來了就吃吃看鹿兒島豬，是否會以為自己在吃牛肉呢。我們點了一份「鹿兒島里肌豬排套餐」，和一般的「腰內豬排套餐」。
很認真的在看醬汁介紹(其實是因為豬排現炸要等，等的好久好餓好無聊)，有分淡味(甘口)、濃味(辛口)、黑豬醬。黑豬醬還有加入新鮮蘋果泥是店招牌，感覺好厲害。如果有小嬰兒需要吃副食品還可以把蘋果泥挖出來給他吃(亂講)。
然後在把桌上這些醬料一一比對，根本就沒有黑豬醬啊，到底在哪裡快交出來。
鹿兒島黑豬排的配菜送來了，有四種小菜和一碗蘿蔔泥。據說蘿蔔泥加醬油一起吃可以增加腸胃蠕動、促進食慾，是日本邁泉的傳統吃法，所以是便祕人的好朋友(誤)。
還有一個亮晶晶的蒸蛋。兔大寶說跟他媽媽做的口味差不多，呃，兔媽真的是大廚級的無誤。
一般豬排的配菜，只有兩種和一碗蘿蔔泥。嗯．．．
噹噹噹，豬排來了。猜猜看這是什麼豬，猜對沒有獎品。
上面是鹿兒島豬排，下面是普通的腰內豬排，看起來其實一模一樣啊(就炸豬排想怎樣)。
原來不在醬料區的黑豬醬是隨著黑豚豬排一起送上來的。兔大寶馬上把醬淋在豬排上，上面真的有很多蘋果泥。不過如果是我就實在不喜歡把豬排弄得濕濕的，就像把湯加到飯裡面變得糊糊的一樣令人不蘇胡啊(龜毛病發作)。
切開來的豬排一個是有點暗紅色粉粉的，另一個白白的比較扎實。猜猜看兩邊分別是什麼豬(還要猜)，看切面就看的出來真的把豬排拍打到非常軟，快斷掉的樣子(拍豬肉的師傅應該都練出二頭肌了吧)。
答案是左邊比較粉紅的是一般豬，右邊顏色很白的是鹿兒島豬。雖然鹿兒島豬有比較好吃一些，但說實在的兩種吃起來沒有很大的差別啊…，就是一個炸豬排的概念。不知道是拍打到太過了還是怎麼樣，肉很軟嫩但是沒有肉汁，有點乾又沒什麼味道，就我很不喜歡沾醬的人也必須沾醬才比較好吃。
兔大寶說鹿兒島豬比較有豬味，但他說有豬味並不是一種稱讚，這我也不懂他想表達的意思到底是…。總之我們都有一點失望，就只是一般的豬排，以這個價位來說真的沒有很OK，杏子豬排還是勝博殿都比他好吃(淚)。
本日最好吃就是甜點，哈哈哈。到8/31以前點鹿兒島黑豚餐就可以把甜點升級成哈根達斯。有豆漿味的奶酪真的很好吃喔(兔大寶表示同意)。
最後結帳還要再加一成，總共$1,210，這CP值真的好低喔，有種以天龍國的價錢踩到雷的感覺。另外就是他們服務生走路都好快，可以瞬間移動突然消失讓你感受不到他的存在般奇妙。
下次應該很難想要再吃一次，但是最近到7月底有憑電影票可以用89元外帶腰內豬排三明治組合，想要看電影的時候還是可以考慮一下啦，看起來好像很特別呢。
🌎地址：台中文心秀泰廣場(台中市南屯區文心南路289號6樓)
☎️電話： 04-2472 5100
💻官網：https://www.facebook.com/MAiSENTaiwan/
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