Croquetes de presunto e queijo no estilo japonês

Val Bastos
Aug 26, 2017 · 2 min read

O tal do korokke

Ingredientes:

  • 8 batatas médias descascadas e cortadas em pedaços médios.
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1 xícara de presunto picado em pequenos pedaços
  • ¾ xícara de queijo, cortado em pequenos pedaços
  • ½ cebolinha picada
  • 1 colher de chá de pimenta
  • 1 colher de sopa de leite
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 4 ovos batidos2 xícaras de farinha de rosca (ou farinha para
  • empanar)
  • Óleo, para fritar
  • Repolho verde picado para servir
  • Molho Tonkatsu para servir

Modo de preparo:

  • Aqueça água em uma panela até a fervura e adicione as batatas, 1 colher de chá de sal e mexa.
  • Cubra e ferva por 10–15 minutos, até que um garfo possa furar as batatas com facilidade.
  • Seque as batatas em uma toalha, permitindo que resfriem para remover o excesso de umidade, então transfira para um refratário grande.
  • Amasse as batatas até que não haja nenhum pedaço grande.
  • Adicione presunto, queijo, cebolinha, e outra colher de chá de sal, pimenta e leite.
  • Mexa até que esteja tudo bem incorporado.
  • Modele a mistura de batata em discos de 5 cm.
  • Separe a farinha, ovos e farinha de pão em refratários diferentes.
  • Passe os croquetes na farinha, retirando o excesso, depois passe nos ovos e depois cubra-os de forma homogênea com a farinha de pão.
  • Aqueça óleo em uma panela a 180 °C.
  • Frite 2–3 croquetes por vez até ficarem dourados, depois retire o excesso de óleo em um prato forrado com papel toalha.
  • Esfrie, depois sirva com o repolho e molho.
  • Bom apetite!

Porções: 6–8

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Val Bastos

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Arquiteta, kpopper, desastrada e sincera. Um amorzinho de pessoa com 25 anos :)

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