Montaditos de cerdo con salsa de cebolla #RecetasWineux

Horeb Glez
Recetas y Maridajes
2 min readFeb 4, 2016

Con su maridaje perfecto: Little Penguin, blend de tintos (cabernet-shiraz), Australia.

Foto por Horeb Glez en colaboración con Wineux.mx

Ingredientes a utilizar:

  • 8–10 panes chapata pequeños
  • 500 gr. de filetes de cerdo.
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 ajos
  • 1 vaso vino blanco
  • Laurel
  • Aceite
  • Sal

Preparación:

  • Cocinar los filetes de cerdo, pero previamente vamos a hacer un sofrito para darles sabor.
  • Picar en daditos la cebolla y añadirla junto con el aceite al sartén. Freir a fuego medio durante 5 minutos.
  • Añadir los ajos picados y remojar junto con la cebolla, agregamos también la hoja de laurel y la sal.
  • Ya que todo esta frito, añadir los filetes y el vaso de vino, dejaremos cocer unos 15 minutos hasta que reduzca el vino, y nos quede una salsa consistente para poder untarla después en nuestros montaditos.
  • Una vez terminados nuestros filetes, prepararemos nuestros panes de montaditos, los abriremos por la mitad y le colocaremos un filete o dos (dependiendo del tamaño del pan y del filete).
  • Untaremos la parte de arriba del pan de nuestros montaditos con la salsa de los filetes y los colocamos en una plancha de cocina o sandwichera para calentarlos y que se tuesten un poquito, y… ¡Ya están listos nuestros deliciosos montaditos!

Maridan perfectamente con el vino Little Penguin de Australia por su sabor fuerte y con mucho cuerpo. Te invitamos a probarlo.

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