Montaditos de cerdo con salsa de cebolla #RecetasWineux
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2 min readFeb 4, 2016
Con su maridaje perfecto: Little Penguin, blend de tintos (cabernet-shiraz), Australia.
Ingredientes a utilizar:
- 8–10 panes chapata pequeños
- 500 gr. de filetes de cerdo.
- 1 cebolla pequeña
- 2 ajos
- 1 vaso vino blanco
- Laurel
- Aceite
- Sal
Preparación:
- Cocinar los filetes de cerdo, pero previamente vamos a hacer un sofrito para darles sabor.
- Picar en daditos la cebolla y añadirla junto con el aceite al sartén. Freir a fuego medio durante 5 minutos.
- Añadir los ajos picados y remojar junto con la cebolla, agregamos también la hoja de laurel y la sal.
- Ya que todo esta frito, añadir los filetes y el vaso de vino, dejaremos cocer unos 15 minutos hasta que reduzca el vino, y nos quede una salsa consistente para poder untarla después en nuestros montaditos.
- Una vez terminados nuestros filetes, prepararemos nuestros panes de montaditos, los abriremos por la mitad y le colocaremos un filete o dos (dependiendo del tamaño del pan y del filete).
- Untaremos la parte de arriba del pan de nuestros montaditos con la salsa de los filetes y los colocamos en una plancha de cocina o sandwichera para calentarlos y que se tuesten un poquito, y… ¡Ya están listos nuestros deliciosos montaditos!
Maridan perfectamente con el vino Little Penguin de Australia por su sabor fuerte y con mucho cuerpo. Te invitamos a probarlo.
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