Muffin chanvre et fruits de Milena
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2 min readAug 22, 2016
J’ai de la difficulté à digèrer les déjeuners. Heureusement, je peux simplement déguster mon muffin au chanvre et mon café pour me soutenir jusqu’au diné.
- Milena Kukricar, Granby.
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de préparation ChanvreSuperaliments
- 250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 125 ml (1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 90 ml (6 c. à soupe) de cassonade tassée
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 2 oeufs
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature
- 60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola
- 1 orange, le zeste râpé seulement
- 1 citron, le zeste râpé
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 180 ml (3/4 tasse) de framboises fraîches
- 180 ml (3/4 tasse) de bleuets
PRÉPARATION
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Préparer 12 moules à muffins.
- Dans un bol, mélanger la formule SuperAliment, la farine non blanchie, les flocons d’avoine, la cassonade, la poudre à pâte et le bicarbonate. Réserver.
- Dans un grand bol, mélanger à l’aide d’un fouet les oeufs, le yogourt, l’huile, les zestes d’agrumes et le jus de citron. Incorporer les ingrédients secs à la cuillère de bois. Ajouter les petits fruits et mélanger délicatement.
- Répartir la préparation dans les caissettes. Saupoudrer le dessus des muffins de pistaches. Cuire au four de 20à 22minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Laisser refroidir.
- Savourez !