Веганское мороженое с инжиром и красной смородиной

Как и большинство людей, к сладкому я равнодушна до тех пор, пока оно доступно. Стоит ограничить себя, как десерты буквально начинают сниться. Особенно сладкого хочется в пост или во время детокс-диеты. И когда овсяное печенье, конфеты из сухофруктов, халва и пастила уже осточертели, на помощь приходят удивительные рецепты из сыроедческой кухни.

Замороженные бананы — основа и связующий ингредиент этого десерта. А добавить к ним можно что угодно: ягоды, фрукты, изюм, курагу, чернослив и т.д. В качестве подсластителя я использую мед, но если вы считаете калории, то замените его сиропом топинамбура (продается в магазинах здоровой еды).

Кстати, если у вас почернели бананы, не спешите их выбрасывать — снимите кожуру, порежьте кольцами и закиньте в морозилку. Как раз такие почерневшие бананы — самые сладкие и именно они как нельзя лучше подходят для мороженого.

Ингредиенты:

Замороженные бананы — 2 шт.
Инжир — 5 шт.
Замороженная красная смородина — 200 г
Мед — 4 ст. л.
Соль

Время приготовления: 10 минут.

Замороженные бананы делим на две части. Нарезаем инжир.

Одну часть смешиваем в блендере с инжиром и двумя столовыми ложками меда.

Вторую часть — с красной смородиной, оставшимся медом и щепоткой соли.

Получившуюся массу перекладываем в креманки и убираем в морозильную камеру на несколько часов, а лучше на ночь.

Перед подачей украшаем дольками фруктов и ягод.

Приятного аппетита!

Фото: Анна Алферова.