Свекольный салат
с брынзой
Глюкоза, фруктоза, пектины, витамины В, ВВ, С, каротиноиды, фолиевая, пантотеновая, лимонная, щавелевая и яблочная кислоты, калий, железо, магний, марганец, йод, кобальт, медь, цинк, фосфор, цезий, рубидий, бетаин, бетанин, лизин, валин, аргинин, гистидин, клетчатка в огромном количестве — все это (и не только!) содержится в обычной свекле.
Да, свекла нереально крута, но мало кто ее любит готовить — все блюда с ее участием, как правило, сложнопостановочны и отнимают массу времени: борщ, винегрет, сельдь под шубой и т. д. При этом свеклу обычно нужно долго варить, а она, вредная такая, все время норовит убежать и заляпать плиту бурой пенкой.
Ломаем стереотипы! Первое — свеклу не нужно варить, гораздо удобнее, проще, вкуснее и полезнее запечь ее в духовке не снимая кожуры. Второе — запеченная свекла может храниться в холодильнике несколько дней без потери качества. Третье — свекольный суперсалат топ-класса можно приготовить всего за 15 минут.
Итак, поехали!
Ингредиенты:
Запеченная свекла
Брынза
Бальзамический уксус
Оливковое масло
Соль
Перец
Петрушка
Кедровые орешки
Время приготовления: 15 минут
Запеченную свеклу нарезаем кубиками.
Солим, перчим.
Добавляем оливковое масло и бальзамический уксус.
Мелко рубим петрушку.
Брынзу нарезаем кубиками.
Соединяем все ингредиенты и перемешиваем. Сверху посыпаем кедровыми орешками.
Приятного аппетита!
Фото: Анна Алферова.
