Sharan Pasricha的企業家旅程，由他搬進第一間飯店，逐步學習它不同環節的服務開始，到後來創立了Ennismore，旗下品牌都是生活風格飯店。在2022年Ennismore與飯店集團Accor的合併，讓這些生活風格品牌聚在一起，慢慢形成了「生活風格超級團體」。這場Skift國際論壇裏，Sharan會與大家分享合併之後，他的飯店經營之道。
合併的好處和挑戰
Ennismore與Accor的合併後，建立了一個新的自治體。Ennismore的Sharan與Accor的Gaurav Bhushan均是共同執行長，他們會共同承擔一些重大決定。至於細部分工，Gaura主要負責日常營運、併購、以及透過物業去營利。Sharan則聚焦在所有顧客能看到能觸及的東西，包括品牌、物理位置、設計、臉書等等。
這是一個集合了14個品牌，約100間飯店於一身，史無前例生活風格飯店的經營方式。合併的好處有不少，包括規模變大，更容易盈利，以及暫時不再需要聚焦在企業成長這件事上。
但當旗下不同的品牌互相撞擊之後，品牌的定位會變得艱巨。除了原初的Ennismore外，還有德國的25hours、Accor的Jo&Joe，巴黎的Mama Shelter，倫敦的Hoxton，背後都是完全是不同的文化和創辦人，各自獨立自主。於是，管理層的決策就持續在統一和創造獨特性之間角力。
用品牌和文化說飯店的故事
Sharan認為品牌的存在需要有目的和意義，不然它只會是一個產品。飯店業喜歡累積品牌，這樣既可以透過它去說故事，亦可以讓員工和品牌之間產生連結。Sharan的工作是要保證每一個品牌在設計、文化和價值上都是獨一無二的，並且能獨立地站得住腳，不至於在競爭的洪流中被沖走。
Sharan特別提及他的經營理念，就是創造空間時要顧及意義，創造服務時背後要有一定深度的內容以及故事的元素。他亦提及可以用節日儀式將事物的精髓提煉出來，就如科切拉谷音樂藝術節 (Coachella Valley Music and Arts Festival) 和火人祭 (Burning Man) 這些具反省性的活動一樣。他希望在飯店也能舉辦類近的活動，在舒適安全的環境去述說神奇的故事。
擴展與結盟
中東業務的發展，對於Ennismore和Accor而言，都是重要的跨國擴展機會。Ennismore之前已經在杜拜國際經濟中心經營了25hours飯店，去年也打造了SLS飯店。最近它們又同時取得沙地阿拉伯的旅遊發展基金(TDF)，將會在沙地阿拉伯建造大概12–15間生活風格飯店。
至於跨行業的結盟，每年都有不同的品牌前來想跟Ennismore和Accor成為合作夥伴，包括銀行、按摩用品，或是酒類品牌等。這些合作伙伴以提供贊助的形式，為飯店的顧客製造不同的體驗。這些擴展和結盟都讓Ennismore和Accor的飯店業務變得更強大。
( 文 / Stella )
